[發明專利]一種鮮濕袋裝粽葉及其生產方法

在審

• 申請號: 202210526885.3
• 申請日: 2022-05-13
• 公開（公告）號: CN114834777A
• 公開（公告）日: 2022-08-02
• 發明（設計）人: 彭科可;彭澧康;彭國林;蔡群蘭
• 申請（專利權）人: 張家界康華實業股份有限公司
• 主分類號: B65D81/20
• 分類號: B65D81/20;B65B55/00;C11D7/26;A01N65/42;A01P1/00;A01P3/00
• 代理公司: 長沙新裕知識產權代理有限公司 43210
• 代理人: 吳越

1.鮮濕袋裝粽葉的生產方法，其特征在于包括如下步驟：

1)粽葉挑選：新鮮粽葉收獲后，挑選顏色鮮綠、無蟲害、葉片完好平整的新鮮粽葉，備用；

2)粽葉清洗：將挑選得到的新鮮粽葉置于超聲波清洗容器內，之后按料液質量比1:15～30加清水進行超聲波清洗，以洗去粽葉表面的灰塵、泥土等異物；

3)粽葉漂洗：將清洗后的新鮮粽葉置于沸水中燙漂2～5min，燙漂結束后迅速撈出用0～5℃的冷水淋洗2～3次，之后瀝干新鮮粽葉表面的水分備用；

4)篩選分級：將漂洗后的新鮮粽葉按葉片大小進行分級，同時篩選剔除掉葉片有損傷的新鮮粽葉；

5)堆疊扎把：將分級后不同規格的新鮮粽葉進行堆疊扎把，即先于新鮮粽葉的一面涂抹隔離抑菌劑，之后控制新鮮粽葉涂抹有隔離抑菌劑的一面保持同向，依次將新鮮粽葉進行堆疊，然后將堆疊好的粽葉進行捆扎，得新鮮粽葉把；

6)包裝：將新鮮粽葉把裝入包裝袋中，之后進行抽真空包裝；

7)高溫滅菌：將包裝好的新鮮粽葉把進行高溫滅菌即可。

2.如權利要求1所述的鮮濕袋裝粽葉的生產方法，其特征在于，所述步驟(2)中，所述超聲波清洗的參數為，超聲波功率200～1000W，超聲波頻率20～40KHz，超聲波清洗的時間為5～10min。

3.如權利要求1所述的鮮濕袋裝粽葉的生產方法，其特征在于，所述步驟(2)中，還包括以新鮮粽葉質量計加入2％～5％的清洗劑進行超聲波清洗。

4.如權利要求3所述的鮮濕袋裝粽葉的生產方法，其特征在于，所述清洗劑為醋酸、檸檬酸的一種或兩種的混合物。

5.如權利要求1所述的鮮濕袋裝粽葉的生產方法，其特征在于，所述步驟(2)中，還包括以新鮮粽葉質量計加入15％～20％的摩擦擊打劑進行超聲波清洗；所述摩擦擊打劑為直徑為2～3mm的陶瓷珠。

6.如權利要求1所述的鮮濕袋裝粽葉的生產方法，其特征在于，所述步驟(2)中，在超聲波清洗時，向超聲波清洗容器底部均勻鼓入壓縮氣體，壓縮氣體的鼓入速率為0.2～0.8m³/min。

7.如權利要求1所述的鮮濕袋裝粽葉的生產方法，其特征在于，所述步驟(5)中，隔離抑菌劑為粒徑0.18～0.27mm的活性炭與粒徑0.18～0.27mm的天然抗菌植物提取物的混合物。

8.如權利要求7所述的鮮濕袋裝粽葉的生產方法，其特征在于，所述步驟(5)中，活性炭與天然抗菌植物提取物的質量比為4～10:1；所述天然抗菌植物提取物為藍桉提取物，蘆薈提取物，馬齒莧提取物中的一種。

9.如權利要求1所述的鮮濕袋裝粽葉的生產方法，其特征在于，所述步驟(5)中，新鮮粽葉進行堆疊捆扎的規格為20～40片/把。

10.一種鮮濕袋裝粽葉，其特征在于采用權利要求1至9任一所述方法制備而成。