[發明專利]芒果、黃秋葵復合膳食纖維的制備方法及其應用

在審

• 申請號: 202210509691.2
• 申請日: 2022-05-11
• 公開（公告）號: CN115282174A
• 公開（公告）日: 2022-11-04
• 發明（設計）人: 王澤;王俊利;謝曉娜;史兵方;班燕冬;董明右
• 申請（專利權）人: 百色學院;右江民族醫學院
• 主分類號: A61K36/22
• 分類號: A61K36/22;A61K9/16;A61K47/36;A61K47/26;A23L29/30;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/135;A23P10/30;A61P1/00;A61P9/00;A61P9/10;A61K35/741
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理有限公司 11369
• 代理人: 許文宗

1.芒果、黃秋葵復合膳食纖維的制備方法，其特征在于，包括：

步驟一、將芒果的果皮分離，將芒果皮烘干并粉碎得40～60目芒果粉備用；取花后5～7d的新鮮黃秋葵烘干并粉碎得40～60目黃秋葵粉備用；

步驟二、分別取重量份計的步驟一所得芒果粉40～80份和黃秋葵粉20～40份，與重量份計的賦能劑粉末5～10份充分混合后，加入200～1000份4～6mol/L的硫酸在60℃～90℃溫度條件下水解90～120min，離心分離出上清液和殘渣；

步驟三、向步驟二所得上清液中加入1mol/L的NaOH調節pH至10后，在60℃～90℃溫度條件下保溫3～5h后過濾取濾液，再向所得濾液加入1mol/L的草酸調節pH至7后，滴加3％的三氟乙酸調節pH至6，離心取液體部分，繼續向所得液體部分加入10％的Al₂(SO₄)₃溶液，用6mol/L的NaOH調節pH值至出現沉淀，并在60℃～90℃溫度條件下保溫至沉淀完全，所得沉淀置于酸化乙醇溶液中，均勻攪拌后過濾取固體部分，將固體部分再用50％～95％的乙醇洗滌1～3次，烘干得物料A；向步驟二所得殘渣中加入0.4％～0.8％α淀粉酶并調節pH為5，置于60℃～80℃水浴60～120min，加入0.3％中性蛋白酶，調節pH為6.5，70℃溫度條件下水浴60min，煮沸10min滅酶，離心后對清液進行干燥得物料B；

步驟四、取重量計份的步驟二所得物料A20～40份、物料B5～10份，與重量份計的菊粉4～10份、益生菌粉末2～4份及水蘇糖1～2份充分混合得混合粉末，對所得混合粉末用等離子處理機處理后備用；

步驟五、取重量份計的黃秋葵黏液2～3份、黃原膠4～6份、以及食品級殼聚糖10～15份，加入至步驟四所得混合粉末中充分攪拌，鋪設至造粒設備的盲孔中，制成微丸，即為所述芒果、黃秋葵復合膳食纖維微丸。

2.如權利要求1所述的芒果、黃秋葵復合膳食纖維的制備方法，其特征在于，所述黃秋葵種類為綠白1號、綠箭、綠如意、中國臺灣五星、水果秋葵、莆田長秋葵中的一種或多種；所述芒果種類為奧西1號、串芒、紅象牙、桂七芒、臺農1號、青皮芒、金煌芒、凱帝芒、貴妃芒中的一種或者多種。

3.如權利要求2所述的芒果、黃秋葵復合膳食纖維的制備方法，其特征在于，步驟二中所述離心的操作條件為：轉速2000～3000r/min，離心時間為5～10min；步驟三中制備物料A的離心的操作條件為：轉速2000～3000r/min，離心時間為5～10min；步驟三中制備物料B的離心的操作條件為：轉速4000～6000r/min，離心時間為10～20min。

4.如權利要求3所述的芒果、黃秋葵復合膳食纖維的制備方法，其特征在于，步驟二中所述賦能劑粉末為海藻酸鈉粉末或者海藻酸鈉和六偏磷酸鈉混合粉末，其中所述海藻酸鈉和六偏磷酸鈉的重量比為25～40:1。

5.如權利要求4所述的芒果、黃秋葵復合膳食纖維的制備方法，其特征在于，步驟四中所述等離子處理機為粉體/粉末等離子處理機。

6.基于權利要求1所述制備方法的芒果、黃秋葵復合膳食纖維微丸，其特征在于，包括重量計份物料A20～40份、物料B5～10份，菊粉4～10份、益生菌粉末2～4份、水蘇糖1～2份、黃秋葵黏液2～3份、黃原膠4～6份、以及食品級殼聚糖10～15份。

7.基于6所述的芒果、黃秋葵復合膳食纖維微丸在制備預防心腦血管疾病藥物上的應用。

8.基于權利要求6所述的芒果、黃秋葵復合膳食纖維微丸在制備預防腸道疾病藥物上的應用。