[發(fā)明專(zhuān)利]一種鮑魚(yú)內(nèi)臟蛋白肽的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202210471832.6
• 申請(qǐng)日: 2022-04-29
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN114634962A
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-06-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 韓耀輝
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 韓耀輝
• 主分類(lèi)號(hào): C12P21/06
• 分類(lèi)號(hào): C12P21/06;C07K1/30
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種鮑魚(yú)內(nèi)臟蛋白肽的制備方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：

S1、將鮑魚(yú)內(nèi)臟清洗干凈后置于飽和鹽水中回流處理1～2h，得到預(yù)處理鮑魚(yú)內(nèi)臟；

S2、將預(yù)處理鮑魚(yú)內(nèi)臟加入水后粉碎，加入復(fù)合酶Ⅰ，所述復(fù)合酶Ⅰ由胰酶、胰凝乳蛋白酶、木瓜蛋白酶、羧肽酶與烷基硫醇按照質(zhì)量比1:(0.1～0.2):(2～5):(0.5～1.5):(0.01～0.1)組成，在溫度為30～60℃、pH值為7.0～9.0的條件下酶解2～10h，之后將所得酶解產(chǎn)物的pH值調(diào)整至4～6.5，加入復(fù)合酶Ⅱ，所述復(fù)合酶Ⅱ由木瓜蛋白酶、羧肽酶以及鈉鹽按照質(zhì)量比1:(0.05～0.2):(0.01～0.1)組成，在溫度為30～60℃的條件下繼續(xù)酶解10～20h，滅酶后過(guò)濾，得到酶解液；

S3、在攪拌條件下，往步驟S2所得酶解液中加入絮凝劑進(jìn)行絮凝沉淀，所述絮凝劑中含有海藻酸鹽、明膠、卡拉膠和改性氫氧化鋁，所述改性氫氧化鋁為經(jīng)硅烷偶聯(lián)劑改性后的氫氧化鋁，固液分離，所得固體產(chǎn)物經(jīng)干燥后即為鮑魚(yú)內(nèi)臟蛋白肽。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮑魚(yú)內(nèi)臟蛋白肽的制備方法，其特征在于，步驟S1中，所述鮑魚(yú)內(nèi)臟與飽和鹽水的質(zhì)量比為1:(2～10)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮑魚(yú)內(nèi)臟蛋白肽的制備方法，其特征在于，步驟S2中，所述預(yù)處理鮑魚(yú)內(nèi)臟與水的質(zhì)量比為1:(0.5～2)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮑魚(yú)內(nèi)臟蛋白肽的制備方法，其特征在于，步驟S2中，所述復(fù)合酶Ⅰ和復(fù)合酶Ⅱ的用量各自獨(dú)立地為鮑魚(yú)內(nèi)臟質(zhì)量的1‰～1％。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮑魚(yú)內(nèi)臟蛋白肽的制備方法，其特征在于，步驟S2中，所述烷基硫醇中烷基的碳原子數(shù)為1～20，優(yōu)選選自甲硫醇、乙硫醇、丙硫醇、丁硫醇、2-戊基硫醇、2-乙基己基硫醇、1-己硫醇、1-庚硫醇、正辛基硫醇、正十二硫醇、叔十二烷基硫醇、正十六硫醇和正十八硫醇中的至少一種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮑魚(yú)內(nèi)臟蛋白肽的制備方法，其特征在于，步驟S2中，所述鈉鹽選自氯化鈉和/或硫酸鈉。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮑魚(yú)內(nèi)臟蛋白肽的制備方法，其特征在于，步驟S2中，所述滅酶的方式為將酶解產(chǎn)物加熱至90～110℃保持5～30min。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮑魚(yú)內(nèi)臟蛋白肽的制備方法，其特征在于，步驟S3中，所述絮凝劑中海藻酸鹽、明膠、卡拉膠和改性氫氧化鋁的質(zhì)量比為1:(0.01～0.5):(1～3):(5～10)。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮑魚(yú)內(nèi)臟蛋白肽的制備方法，其特征在于，步驟S3中，所述改性氫氧化鋁按照以下方式制備得到：將100重量份的氫氧化鋁置于濃度為10～20％的γ-縮水甘油醚氧丙基三甲氧基硅烷的二甲苯溶液中，于溫度為80～90℃下攪拌處理10～20min，過(guò)濾，所得固體于溫度為100～150℃下焙燒處理0.5～2h；所述氫氧化鋁的粒徑為5～10微米。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮑魚(yú)內(nèi)臟蛋白肽的制備方法，其特征在于，步驟S3中，所述絮凝劑的用量為酶解液質(zhì)量的2～8％。