[發明專利]一種雙層可食用組合物在審
| 申請號： | 202210465765.7 | 申請日： | 2022-04-26 |
| 公開（公告）號： | CN114989922A | 公開（公告）日： | 2022-09-02 |
| 發明（設計）人： | 劉飛;龔玨 | 申請（專利權）人： | 上海億爆科技有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 南京禹為知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王曉東 |
| 地址： | 200120 上海市浦東新區中國(上海*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 雙層 可食用 組合 | ||
1.一種雙層可食用組合物，包括：
一個外層，其包括海藻酸鹽、多糖、二價金屬離子；以及，
一個內層，其包括含有酒精的飲品。
2.根據權利要求1所述的雙層可食用組合物，其特征在于：所述多糖包括結冷膠、魔芋膠、瓜爾膠、刺槐豆膠、卡拉膠、果膠、田箐膠、黃原膠、瓊脂、淀粉、纖維中的一種或幾種。
3.根據權利要求2所述的雙層可食用組合物，其特征在于：所述多糖包括結冷膠、魔芋膠、果膠中的一種或幾種。
4.根據權利要求1所述的雙層可食用組合物，其特征在于：所述二價金屬離子包括鈣離子、二價鐵離子、鎂離子中的一種。
5.根據權利要求1所述的雙層可食用組合物，其特征在于：按照質量計，所述多糖：海藻酸鹽＝0.1～2.8:1。
6.根據權利要求5所述的雙層可食用組合物，其特征在于：按照質量計，所述多糖：海藻酸鹽＝0.3～0.7:1。
7.根據權利要求1所述的雙層可食用組合物，其特征在于：按照質量計，所述雙層可食用組合物的形狀包括正方體、長方體、球、圓錐、梯形體、棱錐、棱臺、不規則球中的一種，所述20mm≤雙層可使用組合物外表面最長距離≤60mm。
8.根據權利要求1所述的雙層可食用組合物，其特征在于：按照質量計，所述海藻酸鹽：多糖＝0.5～5：1.2。
9.根據權利要求1所述的雙層可食用組合物，其特征在于：按照質量計，所述海藻酸鹽：二價金屬離子＝1:1～10。
10.根據權利要求1所述的雙層可食用組合物，其特征在于：按照質量計，所述內層中包括酒精的飲品，0＜酒精度≤95％。
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