[發明專利]一種采用可食用薄膜的飲料在審
| 申請號： | 202210448923.8 | 申請日： | 2022-04-26 |
| 公開（公告）號： | CN114989911A | 公開（公告）日： | 2022-09-02 |
| 發明（設計）人： | 劉飛;龔玨 | 申請（專利權）人： | 上海億爆科技有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/005 | 分類號： | C12G3/005 |
| 代理公司： | 南京禹為知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 康偉 |
| 地址： | 200120 上海市浦東新區中國(上海*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 采用 可食用 薄膜 飲料 | ||
1.一種采用可食用薄膜的飲料，其特征在于：所述采用可食用薄膜的飲料由封入酒精飲料的海藻酸鹽殼膜構成；
其中，所述海藻酸鹽殼膜中海藻酸鹽具有含量為35～75％的α-L-古羅糖醛酸鏈段。
2.如權利要求1所述的采用可食用薄膜的飲料，其特征在于：所述海藻酸鹽殼膜中海藻酸鹽具有含量為40～70％的α-L-古羅糖醛酸鏈段。
3.如權利要求1或2所述的采用可食用薄膜的飲料，其特征在于：所述海藻酸鹽殼膜中海藻酸鹽具有含量為55～68％的α-L-古羅糖醛酸鏈段。
4.如權利要求1或2所述的采用可食用薄膜的飲料，其特征在于：所述海藻酸鹽殼膜中還具有能夠穿插至海藻酸鹽凝膠網絡中的可食用的親水膠體。
5.如權利要求4所述的采用可食用薄膜的飲料，其特征在于：所述親水膠體與海藻酸鹽的比例為0～2：1。
6.如權利要求5所述的采用可食用薄膜的飲料，其特征在于：所述親水膠體與海藻酸鹽的比例為0.3～1.4：1。
7.如權利要求5或6所述的采用可食用薄膜的飲料，其特征在于：所述親水膠體包括結冷膠、魔芋膠、瓜爾膠、刺槐豆膠、卡拉膠、果膠、田箐膠、黃原膠、瓊脂、淀粉、纖維中的一種或多種。
8.如權利要求1、2、5、6中任一項所述的采用可食用薄膜的飲料，其特征在于：所述酒精飲料為含或不含有各種形式固形物的不同口味的酒精飲料。
9.如權利要求8所述的采用可食用薄膜的飲料，其特征在于：所述酒精飲料中的酒精含量為0～95％。
10.如權利要求1、2、5、6、8中任一項所述的采用可食用薄膜的飲料，其特征在于：所述采用可食用薄膜的飲料為具有20～60mm直徑的球狀。
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