[發明專利]一種牡丹發酵濾液及其發酵工藝

有效

• 申請號: 202210448368.9
• 申請日: 2022-04-27
• 公開（公告）號: CN114540426B
• 公開（公告）日: 2022-08-05
• 發明（設計）人: 徐夢漪;林朝棟;葉海敏;何笙麗;鄭躍萍
• 申請（專利權）人: 廣州優科生物科技有限公司
• 主分類號: C12P1/04
• 分類號: C12P1/04;A61K8/9789;A61Q19/00;C12R1/225;C12R1/01;C12R1/46
• 代理公司: 上海微策知識產權代理事務所(普通合伙) 31333
• 代理人: 呂姿穎

本發明提出了一種牡丹發酵濾液及其發酵工藝，制備原料包括牡丹根細粉、乳酸菌、碳源、維生素、無機鹽、防腐劑、水。發酵工藝如下：（1）牡丹根粉碎過篩，得到牡丹根細粉；（2）將牡丹根細粉、碳源、維生素、無機鹽、水混合均勻，高壓滅菌后，得到滅菌培養基，冷卻備用；（3）將乳酸菌擴大培養，得到二級種子液；（4）將二級種子液轉接到滅菌培養基中，在35±1℃條件下恒溫培養發酵，得到發酵液；（5）發酵液高溫處理后，加入防腐劑，混合均勻，得到牡丹發酵濾液。本發明得到的牡丹發酵濾液表現出良好的抗炎癥作用，抗疤痕作用，還可以抑制黑色素合成，起到抗氧化/細胞保護的效果，制備原料和工藝簡單、安全、環保、可控。

技術領域

本發明涉及植物發酵液領域，具體涉及一種牡丹發酵濾液及其發酵工藝。

背景技術

在我國，牡丹栽培歷史悠久，有國花的美稱。隨著經濟的發展和科學技術的進步，牡丹不僅僅作為觀賞性植物，牡丹的藥用價值、經濟價值得到的廣泛的發展，也研發出了牡丹籽油、牡丹茶、牡丹化妝品、牡丹日化品、牡丹功能性食品、牡丹生物醫藥產品等數百種產品，讓牡丹走上了深層次、多領域、全方位的綜合利用之路。

丹皮酚是牡丹根中的功效成分之一，含量可達到1.5-3.0%左右，具有抗衰老、抗氧化、清除自由基、抗菌消炎、預防心血管系統疾病以及抗腫瘤等作用，并且丹皮酚還具有半衰期短、不良反應少等優勢，逐漸應用到化妝品領域。然而，丹皮酚在醇類有機溶劑中易溶解，在水中溶解能力較差，因此現有的丹皮酚提取工藝主要還是CO₂超臨界萃取法、有機溶劑浸出法、水蒸氣蒸餾法、直接蒸餾法、大孔樹脂法等，但是這些工藝在提取丹皮酚的過程中不夠環保且提取率不高。中國專利CN106699535A公開了一種低溫亞臨界萃取丹皮酚的生成工藝，從牡丹根渣粉末中以二甲醚作為萃取劑，低溫亞臨界萃取丹皮酚。該方法中使用的二甲醚萃取不夠環保，雖然萃取出來的丹皮酚含量較高，但是丹皮酚的水難溶解性以及具有的明顯氣味，最終限制了使用。

基于此，本發明提出了一種牡丹根發酵濾液及其發酵工藝，通過乳酸桿菌對牡丹根的發酵，將丹皮酚轉化成糖基化丹皮酚衍生物，提高其水溶性、生物活性以及細胞耐受度，獲得使用更安全、存放更穩定、效果更佳的牡丹根發酵濾液。

發明內容

本發明第一個方面提出了一種牡丹發酵濾液，制備原料包括牡丹根細粉、乳酸菌、碳源、維生素、無機鹽、防腐劑、水；所述乳酸菌的接種量是牡丹根細粉重量的0.5-5倍。

優選的，所述乳酸菌的接種量是牡丹根細粉重量的1.4倍。

在一種優選的實施方式中，所述乳酸菌選自乳桿菌、雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌中的至少一種。

在一種優選的實施方式中，所述乳桿菌選自嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、德氏乳桿菌、發酵乳桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌中的至少一種。更優選的，所述乳桿菌為植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）。

在一種優選的實施方式中，所述乳酸菌為植物乳桿菌（Lactobacillusplantarum）。

在一種優選的實施方式中，所述牡丹根細粉的目數為40-200目。

在一種優選的實施方式中，所述牡丹根細粉的目數為60-80目，更優選的，牡丹根細粉的目數為60目。

在一種優選的實施方式中，所述牡丹根細粉、碳源、維生素、無機鹽和水的重量份之比為（2-8）：（2-6）：（0.2-1）：（0.5-1）：（80-90）。

在一種優選的實施方式中，所述維生素選自維生素B族、維生素H、維生素E中的至少一種。

在一種優選的實施方式中，所述維生素為維生素B族。

在一種優選的實施方式中，所述碳源選自單糖源、雙糖源、多糖源、甘油、小分子醇、無機碳源中的至少一種。