[發明專利]一種果蔬保鮮包裝膜及其制備方法

有效

• 申請號: 202210410240.3
• 申請日: 2022-04-19
• 公開（公告）號: CN114656665B
• 公開（公告）日: 2023-06-27
• 發明（設計）人: 丘曉琳;趙燁;李玉裕
• 申請（專利權）人: 江陰市德惠熱收縮包裝材料有限公司
• 主分類號: C08J5/18
• 分類號: C08J5/18;C08J7/04;C08J7/12;C08L23/06;C08K3/22;C08K7/26;C08K9/06;C09D129/04;C09D171/02;C09D7/65;C09D7/63
• 代理公司: 無錫市大為專利商標事務所(普通合伙) 32104
• 代理人: 曹祖良

本發明提供一種果蔬保鮮包裝膜及其制備方法，所述包裝膜包括基膜及涂布于所述基膜上的涂布液，按重量份數計所述涂布液包括聚乙烯醇水溶液5~10份、聚乙二醇水溶液1~2份、改性木質素磺酸鈉0.5~2份以及戊二醛水溶液0.1~0.3份；所述改性木質素磺酸鈉是由胺基試劑改性得到的改性木質素磺酸鈉。本發明基于促進傳遞機制，針對果蔬包裝貯存中后期包裝內氣體環境的變化，導致果蔬腐敗的現象，在聚合物中引入和CO₂氣體分子之間存在相互作用或者可逆反應的胺基基團，增大特定氣體在膜內的溶解系數和擴散系數，因此可以提高CO₂氣體的透過速率，從而使得混合膜的氣體選擇性提高，避免出現包裝內環境CO₂濃度過高，果蔬無氧呼吸旺盛導致的腐敗現象，有利于延長果蔬的保質期。

技術領域

本發明涉及食品包裝技術領域，具體涉及一種果蔬保鮮包裝膜及其制備方法。

背景技術

果蔬的貯藏環境中，影響果蔬顏色變化的物質主要有：葉綠素、類胡蘿卜素以及其他色素，隨之貯存時間的延長，這些成分會受果蔬自身酶的影響，發生分解，導致變色或者褐變現象；同時果蔬在采摘后，其主要營養成分在自身酶的作用下，最終被分解成CO₂和H₂O。

目前果蔬包裝的主要方式為氣調包裝，直接將固定比例的O₂、CO₂、N₂充入包裝膜中，這種方式成本較低，但最明顯的缺點是，在貯藏后期由于果蔬呼吸導致二氧化碳的急劇上升導致果蔬無氧呼吸，加速腐爛。果蔬氣調包裝中主要氣體成分包括水蒸氣、O₂、CO₂、乙烯和其他芳香類揮發性物質。O₂、乙烯和CO₂是影響代謝的最主要氣體種類，其中O₂是維持果蔬有氧呼吸作用的重要氣體，它的含量高低直接影響果蔬呼吸作用的方式和強度。而高濃度的O₂會加速果蔬自身呼吸代謝進行，加劇果蔬的自我損耗過程。較高濃度的CO₂在一定程度上可以對果蔬自身呼吸代謝產生抑制的效果，從而延緩果蔬的代謝速率，提高果蔬的貯藏時期，但是高濃度CO₂長時間存在則會破壞果蔬機體的正常生理代謝，加速果蔬的腐爛，直接導致果蔬品質降低，縮短保藏期限。

傳統的塑料包裝膜O₂滲透率較低，選擇性滲透能力較差，這是由于CO₂與O₂的分子直徑十分接近，且CO₂、O₂均為非極性分子，故難以通過極性差別將其分離，導致氣體分離難度增加。

目前用于CO₂分離的技術主要有溶劑吸收法、吸附法、膜分離法等。其中與包裝聯系密切的是膜分離法，其成本低、效果顯著，但在果蔬保鮮應用上很少看到相關文獻。膜分離法主要是利用薄膜上搭載功能載體對CO₂分子的促進傳遞作用來降低薄膜內CO₂的含量，目前發現對CO₂起促進傳遞作用的功能基團主要有HCO₃^-、有機梭酸根離子COOH-、有機胺化合物、磷酸根離子PO₄^3-等。近些年來，也設計開發了一系列富含胺基的分離CO₂促進傳遞聚合物膜材料如聚乙烯亞胺(PEI)、聚乙烯基胺(PVAm)、聚烯丙基胺(PAAm)和聚酰胺-胺(PAMAM)等，這些代表性的促進傳遞聚合物膜材料主要是通過共混、共聚以及交聯等方式來調控優化這些膜材料的多層次結構。

但是，目前應用在果蔬保鮮的薄膜多數透氣性過大或過小，導致對包裝內氣體組分調節不明顯，從而保鮮效果較差。

發明內容

本發明的目的是在于克服現有技術中存在的不足，提供一種果蔬保鮮包裝膜及其制備方法，保鮮效果好，有效延長了果蔬的保質期。

本發明為實現上述目的，采用如下技術方案：