[發(fā)明專利]葵花仁花生蛋白素肉及其生產(chǎn)裝置和生產(chǎn)方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202210405746.5
• 申請日: 2022-04-18
• 公開（公告）號: CN114747654A
• 公開（公告）日: 2022-07-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張成璨
• 申請（專利權(quán)）人: 張成璨
• 主分類號: A23J3/22
• 分類號: A23J3/22;A23J3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種葵花仁花生蛋白素肉，其特征是，原料包括葵花仁蛋白粉、花生蛋白粉和水，加入比例為25份純葵花仁蛋白粉，25份純花生蛋白粉，11份水。

2.一種生產(chǎn)權(quán)利要求1所述的葵花仁花生蛋白素肉的裝置，其特征是，包括攪拌機、螺旋膨化機；

攪拌機設(shè)有高壓氣源、水罐和一排噴水管，高壓氣源混合水罐中水通過噴水管噴入攪拌機；

螺旋膨化機安裝有變頻控制器，變頻控制器控制螺旋膨化機的轉(zhuǎn)速，螺旋膨化機的螺旋筒外設(shè)置多組加熱器，螺旋膨化機的螺旋軸鍍烙，螺旋軸鍍烙后光滑不粘料。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的生產(chǎn)葵花仁花生蛋白素肉的裝置，其特征是，

螺旋膨化機中分為四個加熱區(qū)，第一加熱區(qū)位于螺旋擠出機中的螺旋筒出料口往后21.5公分，設(shè)有一組加熱器；

第二加熱區(qū)處于螺旋筒出料口往后35公分與48公分處，分別安裝一組加熱器；

第三控制區(qū)加熱器安裝在螺旋筒出料口往后60公分處與71公分處，各安裝一組加熱器；

第四控制區(qū)加熱器安裝在螺旋筒出料口往后80公分處，數(shù)量為一組加熱器。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的生產(chǎn)葵花仁花生蛋白素肉的裝置，其特征是，第一加熱區(qū)加熱溫度在195°，控制第二加熱區(qū)加熱溫度在210°，控制第三控制區(qū)加熱溫度在60°，控制第四控制區(qū)加熱器加熱溫度在260°。

5.一種利用權(quán)利要求3所述的生產(chǎn)葵花仁花生蛋白素肉的裝置生產(chǎn)葵花仁花生蛋白素肉的方法，其特征是，

步驟一，在拌料機加25斤葵花仁蛋白粉，25斤花生蛋白粉，在水罐中加11斤水；

步驟二，攪拌機開氣高壓氣源，打開攪拌機開關(guān)，攪拌機進行攪拌旋轉(zhuǎn)，打開噴水管閥門，高壓氣和水混合噴入拌料機中，均勻噴灑在葵花仁蛋白粉和純花生蛋白粉上，水與葵花仁蛋白粉和花生蛋白粉均勻攪拌30分鐘，拌好的原料靜候備用；

步驟三，開啟螺旋膨化機上的加熱器預(yù)熱，預(yù)熱時間為20分鐘，控制第一加熱區(qū)的加熱溫度在195°，控制第二加熱區(qū)加熱溫度在210°，控制第三控制區(qū)加熱溫度在60°，控制第四控制區(qū)加熱器加熱溫度在260°；

步驟四，關(guān)溫度控制器10分鐘，再開加熱3分鐘，把葵花仁蛋白粉和花生蛋白粉混合后的原料放到螺旋膨化機的下料器中，螺旋膨化機在控制器的控制下旋轉(zhuǎn)，螺旋筒出口處下料生產(chǎn)出葵花仁花生蛋白素肉。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的生產(chǎn)葵花仁花生蛋白素肉的方法，其特征是，步驟四，螺旋膨化機的螺旋筒出口處出來成品不夠膨化，沒有熟時，螺旋膨化機停1分鐘再打開，直到機器正常出成品。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的生產(chǎn)葵花仁花生蛋白素肉的方法，其特征是，螺旋膨化機的轉(zhuǎn)速為每分鐘20轉(zhuǎn)，在單次原料約剩3斤左右時，把螺旋膨化機的加熱全部關(guān)掉，全部原料消耗后，螺旋膨化機的螺旋筒出口不再出料，螺旋膨化機旋轉(zhuǎn)及加熱關(guān)閉，拉出旋轉(zhuǎn)軸清理備用。