[發明專利]一種銀杏蘆薈復合功能茶飲及其制備方法在審
| 申請號： | 202210398175.7 | 申請日： | 2022-04-15 |
| 公開（公告）號： | CN114766574A | 公開（公告）日： | 2022-07-22 |
| 發明（設計）人： | 牛林 | 申請（專利權）人： | 江蘇農牧科技職業學院 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 泰州地益專利事務所 32108 | 代理人： | 王楚云 |
| 地址： | 225300 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 銀杏 蘆薈 復合 功能 及其 制備 方法 | ||
1.銀杏蘆薈復合功能茶飲的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
a、取新鮮食用蘆薈，洗凈切塊；取新鮮銀杏果，去殼去皮后，將果肉掰成兩半，在40-50℃溫開水中浸泡24-48h；
b、將切好的蘆薈和泡好的銀杏果混勻，加入占蘆薈和銀杏果總重量30-50％的糖，攪拌混合均勻后，加入占蘆薈和銀杏果總重量3-5倍的水，接種3-5×108CFU/mL的復合菌種，密封厭氧發酵5-7天；
c、待步驟b發酵結束后，取占蘆薈重量1-5％的雪菊，加入10-15倍的水，煮沸3-5min后，過濾取濾液，將濾液加入步驟b的發酵產物中，再加入蜂蜜，得到銀杏蘆薈復合功能茶飲。
2.根據權利要求1所述的銀杏蘆薈復合功能茶飲的制備方法，其特征在于：步驟a所述蘆薈切成0.5-1cm的小塊。
3.根據權利要求1所述的銀杏蘆薈復合功能茶飲的制備方法，其特征在于：步驟a所述蘆薈與銀杏果肉的質量比為1-5:3-8。
4.根據權利要求1所述的銀杏蘆薈復合功能茶飲的制備方法，其特征在于：步驟b所述的復合菌種為乳酸桿菌、酵母菌、芽孢桿菌或黑曲霉中的至少兩種。
5.根據權利要求1所述的銀杏蘆薈復合功能茶飲的制備方法，其特征在于：步驟b所述的復合菌種為乳酸桿菌、酵母菌、芽孢桿菌和黑曲霉的混合物。
6.根據權利要求1所述的銀杏蘆薈復合功能茶飲的制備方法，其特征在于：步驟b所述的復合菌種中乳酸桿菌、酵母菌、芽孢桿菌和黑曲霉按菌種數量1-2:4-6:0.5-1:0.1-0.5混合而成的混合物。
7.根據權利要求1所述的銀杏蘆薈復合功能茶飲的制備方法，其特征在于：步驟b所述的糖為蔗糖、葡萄糖或麥芽糖中的至少一種。
8.根據權利要求1所述的銀杏蘆薈復合功能茶飲的制備方法，其特征在于：步驟c中所述的蜂蜜加入量為蘆薈重量的0.5-1％。
9.權利要求1-8任一項所述的方法直接制備得到的銀杏蘆薈復合功能茶飲。
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