[發明專利]一種羧甲基高直鏈淀粉及其制備方法與應用

有效

• 申請號: 202210387207.3
• 申請日: 2022-04-14
• 公開（公告）號: CN114920855B
• 公開（公告）日: 2023-08-22
• 發明（設計）人: 高群玉;吳雪帝;齊亮
• 申請（專利權）人: 華南理工大學
• 主分類號: C08B33/04
• 分類號: C08B33/04;C08L3/18;C08K5/07
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 蘇運貞

1.一種利用羧甲基高直鏈淀粉包埋蝦青素的方法，其特征在于，包括如下步驟：

（1）將高直鏈淀粉與乙醇混勻，加入NaOH，堿化，得到堿化后的反應液；

（2）向步驟（1）堿化后的反應液中加入醚化劑，進行醚化反應，得到樣品液；

（3）調節樣品液pH，用乙醇洗滌，干燥，粉碎過篩，得到羧甲基高直鏈淀粉；

（4）將羧甲基高直鏈淀粉制成淀粉乳，水浴攪拌條件下加入溶于有機溶劑中的蝦青素，反應，醇沉，離心，洗滌，干燥，即得包埋蝦青素的羧甲基高直鏈淀粉包合物；

步驟（1）中，所述的高直鏈淀粉與NaOH按質量比16.2:1.25～10.8計算；

步驟（2）中，所述的醚化劑為氯乙酸；

步驟（2）中，所述的醚化劑與NaOH按質量比5.67～20.79:1.25～10.8計算。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，

步驟（1）中，所述的高直鏈淀粉包括高直鏈馬鈴薯淀粉、高直鏈玉米淀粉和高直鏈大麥淀粉中的至少一種。

3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，

步驟（2）中，所述的醚化反應條件為：20～50℃醚化反應3～5h；

步驟（1）中，所述的堿化的條件為：35～45℃恒溫堿化30～90℃min。

4.根據權利要求3所述的方法，其特征在于，

所述的醚化反應條件為：25～45℃醚化反應4h；

所述的堿化的條件為：40℃恒溫堿化30～90min。

5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，

步驟（1）中，所述的高直鏈淀粉與乙醇按質量體積比15～25:140～160計算；

步驟（1）中，所述的乙醇為80%～90%v/v乙醇；

步驟（3）中，所述的pH為7.0；

步驟（3）中，所述的乙醇為75%～85%v/v乙醇；

步驟（3）中，所述的干燥的溫度為35～45℃；

步驟（3）中，所述的用乙醇洗滌的程度為：用乙醇洗滌至無氯離子存在；所述的判斷無氯離子存在的方法為：用硝酸銀溶液判斷是否殘留氯離子；

步驟（3）中，所述的干燥為烘箱干燥、噴霧干燥和冷凍干燥中的至少一種。

6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，

所述的羧甲基高直鏈淀粉與蝦青素按質量比1:5～15計算；

所述的淀粉乳的濃度為1%～10%；

所述的水浴攪拌條件為：25～35℃攪拌25～35min；

所述的有機溶劑為二氯甲烷、乙醇和丙酮中的至少一種；

所述的蝦青素與有機溶劑按質量體積比mg:mL?1:0.5～2計算；

所述的反應的條件為：25～35℃避光水浴反應7～11h；

所述的醇沉的試劑為無水乙醇；

所述的離心的條件為：4000～5000rpm離心10～20min；

所述的洗滌的試劑為二氯甲烷-無水乙醇混合液。