[發(fā)明專利]一種植物肉加工的表面壓紋裝置

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202210368441.1
• 申請(qǐng)日: 2022-04-06
• 公開（公告）號(hào): CN114618804A
• 公開（公告）日: 2022-06-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李健;王中江;周麟依
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 深圳市星期零食品科技有限公司
• 主分類號(hào): B08B1/00
• 分類號(hào): B08B1/00;B08B1/02;B08B3/02;A23J3/22;A23J3/14;A23J3/16;A23J3/18
• 代理公司: 合肥匯融專利代理有限公司 34141
• 代理人: 陳維琴

本發(fā)明公開了一種植物肉加工的表面壓紋裝置，涉及植物肉加工技術(shù)領(lǐng)域。包括底座和固定在底座頂部呈倒U型狀的機(jī)架，所述機(jī)架內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)連接有兩個(gè)上下平行設(shè)置的壓紋輥，且兩個(gè)壓紋輥之間形成有便于植物肉通過的間隙，所述機(jī)架的一側(cè)設(shè)有可伸入間隙內(nèi)的清潔機(jī)構(gòu)，兩個(gè)所述壓紋輥外側(cè)設(shè)有沖洗機(jī)構(gòu)，且沖洗機(jī)構(gòu)由位于機(jī)架頂部下方設(shè)置的移動(dòng)組件驅(qū)動(dòng)沿壓紋輥長(zhǎng)度方向往復(fù)移動(dòng)，所述機(jī)架的另一側(cè)設(shè)有驅(qū)動(dòng)移動(dòng)組件和兩個(gè)壓紋輥的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)。本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足，通過清潔機(jī)構(gòu)和沖洗機(jī)構(gòu)的配合對(duì)對(duì)壓紋輥外壁進(jìn)行全面有效地清潔，省時(shí)省力。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及植物肉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種植物肉加工的表面壓紋裝置。

背景技術(shù)

植物肉是人造肉的一種。植物肉主要以大豆、豌豆、小麥等作物中提取的植物蛋白為原料，采用化學(xué)分離的方式，從原材料中提取人體所需的植物蛋白，再經(jīng)過加熱、擠壓、冷卻、定型等一系列步驟，使其具備動(dòng)物肉制品的質(zhì)地和口感。

在植物肉的加工過程中，會(huì)利用壓紋輥對(duì)植物肉表面進(jìn)行壓紋處理，使其質(zhì)地更接近動(dòng)物肉制品。但現(xiàn)有的壓紋裝置在長(zhǎng)時(shí)間使用過程中，壓紋輥表面的紋路縫隙之間會(huì)殘留大量雜質(zhì)，難以去除，依靠人工清洗費(fèi)時(shí)費(fèi)力，較為不便。為此，我們提出了一種植物肉加工的表面壓紋裝置。

發(fā)明內(nèi)容

(一)解決的技術(shù)問題

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)在長(zhǎng)時(shí)間使用過程中，壓紋輥表面的紋路縫隙之間會(huì)殘留大量雜質(zhì)，難以去除，依靠人工清洗費(fèi)時(shí)費(fèi)力，較為不便的不足，本發(fā)明提供了一種植物肉加工的表面壓紋裝置。

(二)技術(shù)方案

為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：

一種植物肉加工的表面壓紋裝置，包括底座和固定在底座頂部呈倒U型狀的機(jī)架，所述機(jī)架內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)連接有兩個(gè)上下平行設(shè)置的壓紋輥，且兩個(gè)壓紋輥之間形成有便于植物肉通過的間隙，所述機(jī)架的一側(cè)設(shè)有可伸入間隙內(nèi)的清潔機(jī)構(gòu)，兩個(gè)所述壓紋輥外側(cè)設(shè)有沖洗機(jī)構(gòu)，且沖洗機(jī)構(gòu)由位于機(jī)架頂部下方設(shè)置的移動(dòng)組件驅(qū)動(dòng)沿壓紋輥長(zhǎng)度方向往復(fù)移動(dòng)，所述機(jī)架的另一側(cè)設(shè)有驅(qū)動(dòng)移動(dòng)組件和兩個(gè)壓紋輥的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)；

所述清潔機(jī)構(gòu)包括穿過機(jī)架一側(cè)壁的通孔后可伸入間隙內(nèi)的插桿，且插桿周側(cè)設(shè)有若干用以對(duì)兩個(gè)壓紋輥外壁進(jìn)行清理的刷毛，所述插桿位于機(jī)架外側(cè)的一端連接有推板，且推板上下兩側(cè)對(duì)稱設(shè)置有限位組件，所述插桿的另一端插入機(jī)架另一側(cè)壁的插孔中；

所述沖洗機(jī)構(gòu)包括呈“8”字型環(huán)繞在兩個(gè)壓紋輥外側(cè)的沖洗管，且沖洗管的內(nèi)側(cè)均勻設(shè)有若干噴頭，所述沖洗管的上端一側(cè)連通有進(jìn)水軟管。

優(yōu)選的技術(shù)方案，所述限位組件包括通過吸盤與機(jī)架側(cè)壁連接的導(dǎo)向桿，所述推板的上下兩側(cè)對(duì)稱開設(shè)有與上下兩個(gè)導(dǎo)向桿位置相對(duì)應(yīng)的孔槽，且孔槽的孔徑略大于導(dǎo)向桿的桿徑。

進(jìn)一步優(yōu)選的技術(shù)方案，所述插桿位于機(jī)架外側(cè)的桿體上下兩側(cè)對(duì)稱設(shè)置有梳理板，兩個(gè)所述梳理板位于兩個(gè)導(dǎo)向桿之間設(shè)置，且兩個(gè)梳理板的相對(duì)側(cè)對(duì)稱設(shè)置有若干用以對(duì)刷毛進(jìn)行梳理的梳齒。

進(jìn)一步優(yōu)選的技術(shù)方案，所述機(jī)架位于通孔上下兩側(cè)的外側(cè)壁上對(duì)稱設(shè)置有T型導(dǎo)槽，且T型導(dǎo)槽的一端設(shè)置有開口，所述梳理板靠近機(jī)架的一端呈T型狀結(jié)構(gòu)并從開口處滑動(dòng)進(jìn)入T型導(dǎo)槽內(nèi)。

優(yōu)選的技術(shù)方案，所述移動(dòng)組件包括轉(zhuǎn)動(dòng)連接在機(jī)架內(nèi)側(cè)上端之間的絲杠，且絲杠上螺紋連接有滑塊，所述滑塊頂部固定有T型連接件，且機(jī)架頂部?jī)?nèi)設(shè)置有供T型連接件滑動(dòng)的T型滑槽，所述滑塊頂部與沖洗管頂部固定。

進(jìn)一步優(yōu)選的技術(shù)方案，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括正反轉(zhuǎn)電機(jī)、連接兩個(gè)壓紋輥的第一傳動(dòng)組件、連接位于上方設(shè)置的壓紋輥和絲杠的第二傳動(dòng)組件，所述正反轉(zhuǎn)電機(jī)的輸出端與位于下方設(shè)置的壓紋輥穿出機(jī)架的一端連接，且正反轉(zhuǎn)電機(jī)固定在底座頂部一側(cè)的安裝座上。