[發明專利]一種食品加工工藝

在審

• 申請號: 202210348435.X
• 申請日: 2022-04-01
• 公開（公告）號: CN114601133A
• 公開（公告）日: 2022-06-10
• 發明（設計）人: 高軍
• 申請（專利權）人: 高軍
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23N7/00;A23N12/02;A23P10/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及食品加工領域，更具體的說是一種食品加工工藝。本發明的目的通過以下技術方案來實現：一種食品加工工藝，該工藝包括以下步驟：步驟一：取適量的菊芋，并通過人工將菊芋的枝葉部分祛除；步驟二：將多個菊芋利用穿插桿進行穿插，并且由首至尾進行依次穿插；步驟三：利用加工裝置對位于穿插桿上的每個菊芋的凸起部分進行切除處理；步驟四：利用加工裝置對位于穿插桿上的每個菊芋表面的皮質進行切割祛除；步驟五：對每個菊芋表面皮質進行祛除的同時對菊芋裸露的果肉部分進行沖洗。可以充分的提高對菊芋祛除表面皮質以及凸起部分果肉的效率。

技術領域

本發明涉及食品加工領域，更具體的說是一種食品加工工藝。

背景技術

菊芋，又名洋姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形，由于其特殊的形狀對其進行加工時有很多困難性，從而進行腌制食用時，會耗費很多的時間與人力。

發明內容

本發明的目的是提供一種食品加工工藝，可以充分的提高對菊芋祛除表面皮質以及凸起部分果肉的效率。

本發明的目的通過以下技術方案來實現：一種食品加工工藝，該工藝包括以下步驟：

步驟一：取適量的菊芋，并通過人工將菊芋的枝葉部分祛除；

步驟二：將多個菊芋利用穿插桿進行穿插，并且由首至尾進行依次穿插；

步驟三：利用加工裝置對位于穿插桿上的每個菊芋的凸起部分進行切除處理；

步驟四：利用加工裝置對位于穿插桿上的每個菊芋表面的皮質進行切割祛除；

步驟五：對每個菊芋表面皮質進行祛除的同時對菊芋裸露的果肉部分進行沖洗；

上述工藝采用加工裝置實現，穿插桿用于實現對多個菊芋進行穿插。

步驟一中所述的菊芋的枝葉部分可由人工直接拔出。

步驟二中所述的穿插桿為不銹鋼長條桿，且一端尖銳。

附圖說明

下面結合附圖和具體實施方法對本發明做進一步詳細的說明。

圖1是本發明一種食品加工工藝的工藝流程示意圖；

圖2是本發明旋轉框示意圖；

圖3是本發明切除架示意圖；

圖4是本發明立式框的剖視示意圖；

圖5是本發明嚙合槽示意圖；

圖6是本發明入料架示意圖；

圖7是本發明嚙合環示意圖；

圖8是本發明直立架示意圖；

圖9是本發明圖8的局部結構放大示意圖；

圖10是本發明切割架示意圖；

圖11是本發明切割刀示意圖；

圖12是本發明加工裝置的整體示意圖。

圖中：旋轉框101；旋轉桿102；轉盤103；皮帶104；嚙合槽105；限位條106；電動推桿Ⅰ201；切除架202；立式框203；傾斜刀204；入料架301；出料盤302；旋轉座303；嚙合環304；直立架401；中環402；底環403；穿插桿 404；短桿405；齒輪406；切割架501；側板502；滑動架503；儲水桶504；分流管505；切割刀506；電動推桿Ⅱ507。

具體實施方式

一種食品加工工藝，該工藝包括以下步驟：