[發(fā)明專利]一種食品加工工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202210348435.X
• 申請(qǐng)日: 2022-04-01
• 公開（公告）號(hào): CN114601133A
• 公開（公告）日: 2022-06-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 高軍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 高軍
• 主分類號(hào): A23L19/00
• 分類號(hào): A23L19/00;A23N7/00;A23N12/02;A23P10/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種食品加工工藝，其特征在于，該工藝包括以下步驟：

步驟一：取適量的菊芋，并通過人工將菊芋的枝葉部分祛除；

步驟二：將多個(gè)菊芋利用穿插桿(404)進(jìn)行穿插，并且由首至尾進(jìn)行依次穿插；

步驟三：利用加工裝置對(duì)位于穿插桿(404)上的每個(gè)菊芋的凸起部分進(jìn)行切除處理；

步驟四：利用加工裝置對(duì)位于穿插桿(404)上的每個(gè)菊芋表面的皮質(zhì)進(jìn)行切割祛除；

步驟五：對(duì)每個(gè)菊芋表面皮質(zhì)進(jìn)行祛除的同時(shí)對(duì)菊芋裸露的果肉部分進(jìn)行沖洗；

上述工藝采用加工裝置實(shí)現(xiàn)，穿插桿(404)用于實(shí)現(xiàn)對(duì)多個(gè)菊芋進(jìn)行穿插。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工工藝，其特征在于：步驟一中所述的菊芋的枝葉部分可由人工直接拔出。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工工藝，其特征在于：步驟二中所述的穿插桿(404)為不銹鋼長條桿，且一端尖銳。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工工藝，其特征在于：所述加工裝置包括切除架(202)、立式框(203)和傾斜刀(204)，切除架(202)上沿圓周方向均勻設(shè)有四個(gè)立式框(203)，每個(gè)立式框(203)的內(nèi)側(cè)面均勻設(shè)有多個(gè)傾斜刀(204)。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種食品加工工藝，其特征在于：所述每個(gè)傾斜刀(204)的角度均向下傾斜。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種食品加工工藝，其特征在于：所述加工裝置還包括旋轉(zhuǎn)框(101)、限位條(106)和電動(dòng)推桿Ⅰ(201)，旋轉(zhuǎn)框(101)的內(nèi)部沿圓周方向均勻設(shè)有四個(gè)限位條(106)，每個(gè)限位條(106)上均活動(dòng)連接有一個(gè)立式框(203)，電動(dòng)推桿Ⅰ(201)的固定端固接在旋轉(zhuǎn)框(101)底部的一側(cè)，電動(dòng)推桿Ⅰ(201)的活動(dòng)端固接在切除架(202)底部的一側(cè)。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種食品加工工藝，其特征在于：所述加工裝置還包括嚙合槽(105)、入料架(301)和嚙合環(huán)(304)，旋轉(zhuǎn)框(101)內(nèi)部的上側(cè)設(shè)有嚙合槽(105)，入料架(301)的底部固接有嚙合環(huán)(304)，嚙合槽(105)與嚙合環(huán)(304)轉(zhuǎn)動(dòng)連接。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種食品加工工藝，其特征在于：所述加工裝置還包括旋轉(zhuǎn)座(303)、旋轉(zhuǎn)桿(102)、轉(zhuǎn)盤(103)和皮帶(104)，旋轉(zhuǎn)座(303)固接在入料架(301)的一側(cè)，旋轉(zhuǎn)桿(102)轉(zhuǎn)動(dòng)連接在旋轉(zhuǎn)座(303)上，旋轉(zhuǎn)桿(102)的底部固接有轉(zhuǎn)盤(103)，皮帶(104)將旋轉(zhuǎn)框(101)的底部與轉(zhuǎn)盤(103)進(jìn)行傳動(dòng)連接。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種食品加工工藝，其特征在于：所述加工裝置還包括出料盤(302)和均勻設(shè)在入料架(301)中部側(cè)面的多個(gè)方孔，出料盤(302)設(shè)在入料架(301)中部的側(cè)面位于多個(gè)方孔的右側(cè)。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種食品加工工藝，其特征在于：所述出料盤(302)與入料架(301)可拆卸連接。