[發明專利]一種降低咖啡豆中咖啡因含量的方法在審
| 申請號： | 202210346111.2 | 申請日： | 2022-04-02 |
| 公開（公告）號： | CN114521605A | 公開（公告）日： | 2022-05-24 |
| 發明（設計）人： | 李紹權 | 申請（專利權）人： | 德宏蕓茶屋咖啡有限公司 |
| 主分類號： | A23F5/02 | 分類號： | A23F5/02;A23F5/16 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知識產權代理有限公司 11577 | 代理人： | 孫志一 |
| 地址： | 678400 云南省德*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 降低 咖啡豆 咖啡因 含量 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種降低咖啡豆中咖啡因含量的方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：
步驟一，將生咖啡豆放入不銹鋼罐中，加水攪拌溶解，得到可溶解物飽和溶液；
步驟二，將可溶解物飽和溶液通過活性炭過濾，濾液進行殺菌，得到咖啡芳香物質飽和溶液；
步驟三，另取生咖啡豆與制備好的咖啡芳香物質飽和溶液混合攪拌，過濾后的生咖啡豆用清水反復沖洗，烘干，即得低咖啡因的生咖啡豆。
2.根據權利要求1所述一種降低咖啡豆中咖啡因含量的方法，其特征在于，所述步驟一中，加水量為水：生咖啡豆＝1.2-1.7：1。
3.根據權利要求2所述一種降低咖啡豆中咖啡因含量的方法，其特征在于，所述步驟一中，水溫為20-30℃。
4.根據權利要求1所述一種降低咖啡豆中咖啡因含量的方法，其特征在于，所述步驟二中，殺菌方法為紫外線殺菌。
5.根據權利要求1所述一種降低咖啡豆中咖啡因含量的方法，其特征在于，所述步驟三中，另取生咖啡豆與咖啡芳香物質飽和溶液的比例為1：1.63。
6.根據權利要求1所述一種降低咖啡豆中咖啡因含量的方法，其特征在于，所述步驟三中，反復清洗至少清洗3次。
7.根據權利要求1所述一種降低咖啡豆中咖啡因含量的方法，其特征在于，所述步驟三中，烘干條件為40-50℃熱風烘干。
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