[發明專利]一種高效安全的肉類制品加工設備

有效

• 申請號: 202210345649.1
• 申請日: 2022-04-02
• 公開（公告）號: CN114680158B
• 公開（公告）日: 2022-12-13
• 發明（設計）人: 王蓉蓉;扶慶權;陳守江;夏天蘭;宋尚新;王海鷗;張偉
• 申請（專利權）人: 南京曉莊學院
• 主分類號: A22C7/00
• 分類號: A22C7/00;A23P20/25
• 代理公司: 西安銘澤知識產權代理事務所(普通合伙) 61223
• 代理人: 謝歡

本發明涉及肉類加工設備技術領域，具體來說是一種高效安全的肉類制品加工設備，包括傳送機構，傳送機構包括第一傳送機，第一傳送機的輸出端上設置有第二傳送機和第三傳送機，第二傳送機和第三傳送機并列設置；第一傳送機上設置有鋪平機構和分割機構，鋪平機構和分割機構分別靠近第一傳送機的輸入端和輸出端；第二傳送機上方設置有餡料出料件，第二傳送機的輸出端設置有用于半成品收集切割處理的分離件，分離件的底部設置有造粒件；第三傳送機的輸出端上設置有第四傳動機，第四傳動機傾斜向上設置，且第四傳動機頂端與第二傳送機的傳動帶之間設置有旋轉溜槽。本發明提供了一種于低溫條件下，能夠實現含餡料的肉丸制作的加工設備。

技術領域

本發明涉及肉類加工設備技術領域，具體來說是一種高效安全的肉類制品加工設備。

背景技術

隨著科學技術的日益進步，食品加工領域已經逐步用機器加工代替了人工，如肉丸加工方面，傳統的用人手搓丸不僅效率低，且搓成的肉丸大小基本一致，所以肉丸成型機廣受食品加工單位的歡迎，對于肉丸成型機的改進方案也不盡相同。

現有技術中的肉丸加工設備多是對肉丸進行成型處理，而在食用過程中，多數肉丸中含有餡料，將餡料添加于肉丸中，外表Q彈有嚼勁、內部香軟，因此逐漸受到大眾喜愛；目前的肉丸成型機主要制作的是無餡料肉丸，逐漸限制了肉丸成型機的使用。

而目前添加餡料的肉丸還需人工制作，存在搓丸效率低、肉丸大小差別大等技術缺陷，因此需要一種能夠通過機械自動化就實現制備包裹餡料的肉丸機。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明的目的是提供一種高效安全的肉類制品加工設備，本發明提供了一種于低溫條件下，能夠實現含餡料的肉丸制作的加工設備。

為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：

一種高效安全的肉類制品加工設備，包括傳送機構，所述傳送機構包括第一傳送機，所述第一傳送機的輸出端上設置有第二傳送機和第三傳送機，所述第二傳送機和所述第三傳送機并列設置；

所述第一傳送機上設置有用于碾壓成薄皮的鋪平機構、以及用于薄皮切割的分割機構，所述鋪平機構和所述分割機構分別靠近所述第一傳送機的輸入端和輸出端；

所述第二傳送機上方設置有餡料出料件，所述第二傳送機的輸出端設置有用于半成品收集切割處理的分離件，所述分離件的底部設置有造粒件；

所述第三傳送機的輸出端上設置有第四傳動機，所述第四傳動機傾斜向上設置，且所述第四傳動機頂端與所述第二傳送機的傳動帶之間設置有旋轉溜槽。

優選的，所述餡料出料件包括：

裝餡腔體，其設置于所述第二傳送機的上方，所述裝餡腔體的底部設置有注餡通道，所述注餡通道上設置有餡料下料件；

所述餡料下料件包括第一電機，其設置于所述注餡通道外壁上；

分離桿，其與所述第一電機的輸出軸固接，所述分離桿側壁與所述注餡通道的出口抵接。

優選的，所述餡料出料件包括：

所述鋪平機構包括滾輪和對稱設置的第一支架，所述第一支架連接在所述第一傳送機上，所述滾輪轉動設置于兩所述第一支架之間。

優選的，所述分割機構包括：

對稱設置的第二支架，其連接在所述第一傳送機上；

連接桿，其設置于兩個所述第二支架之間，所述連接桿上均勻設置有三個切割件，每個所述切割件均包括限位桿和切割輪，所述限位桿的一端與所述連接桿固接，另一端與所述切割輪轉動連接。

優選的，所述分離件包括：

收集倉，其設置于所述第二傳送機的輸出端，所述收集倉的端部設置有丸子切分件，所述丸子切分件包括：