[發(fā)明專利]抗幽門(mén)螺桿菌食品組合物制劑

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202210342419.X
• 申請(qǐng)日: 2022-03-31
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN114711430A
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-07-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王小俠;張懷林;陳慧娟;朱德龍;倪俊
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 杭州曼士元食品科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L33/135
• 分類(lèi)號(hào): A23L33/135;A23L29/00;A23P10/30;A23L29/281;A23L29/231;A61K35/747;A61P31/04
• 代理公司: 浙江柏立知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33451
• 代理人: 柳偉華

1.一種抗幽門(mén)螺桿菌食品組合物制劑，其特征在于，包括

抗幽門(mén)螺桿菌發(fā)酵劑，為添加抗幽門(mén)螺桿菌的活菌發(fā)酵培養(yǎng)液；

芯材載體，用于承載活菌及其代謝活性組分；

內(nèi)芯壁材，芯材的包覆材料；

交聯(lián)劑，用于交聯(lián)內(nèi)芯壁材；

交聯(lián)緩釋劑，控制內(nèi)芯壁材交聯(lián)速度；

外壁材，可被胃液消化；

芯材緩釋劑，促進(jìn)芯材載體水解。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的抗幽門(mén)螺桿菌食品組合物制劑，其特征在于，制備方法如下：

S1、將抗幽門(mén)螺桿菌的活菌制劑發(fā)酵培養(yǎng)至活菌濃度達(dá)10⁶cfu/ml，得到發(fā)酵培養(yǎng)液；

S2、按溶液質(zhì)量比添加5％-6％的芯材載體加入至S1中的發(fā)酵培養(yǎng)液，并調(diào)節(jié)pH至并5.5-6.5，180-220r/min振蕩吸附30-40min；

S3、將S2中的溶液按照芯壁比1:3加入至質(zhì)量分?jǐn)?shù)2％-3％內(nèi)芯壁材溶液中，并按照與交聯(lián)劑摩爾比1:2加入交聯(lián)緩釋劑，混合均勻；

S4、配置質(zhì)量分?jǐn)?shù)3％的交聯(lián)劑懸浮液，并緩慢滴加至S3中的溶液中，靜置固化1h后，得到塊狀凝膠，清洗后晾干備用；

S5、配置10％-15％的外壁材溶液，并加熱至35-40℃，根據(jù)芯材載體質(zhì)量加入一定量的芯材緩釋劑，混合均勻；

S6、將S4中的塊狀凝膠按照質(zhì)量比1:1加入至S5中的溶液中，高速剪切粉碎后，迅速冷卻至室溫，得到塊狀凝膠；

S7、將S6中的凝膠塊冷凍后進(jìn)行粉碎后低溫風(fēng)干，即可得到抗幽門(mén)螺桿菌食品組合物制劑。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的抗幽門(mén)螺桿菌食品組合物制劑，其特征在于，抗幽門(mén)螺桿菌的菌種為植物乳桿菌CN2018，保藏號(hào)為CGMCC No.4286。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的抗幽門(mén)螺桿菌食品組合物制劑，其特征在于，芯材載體為多孔淀粉。

5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的抗幽門(mén)螺桿菌食品組合物制劑，其特征在于，內(nèi)芯壁材為海藻酸鈉、果膠溶液的一種或組合。

6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的抗幽門(mén)螺桿菌食品組合物制劑，其特征在于，交聯(lián)劑為納米碳酸鈣。

7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的抗幽門(mén)螺桿菌食品組合物制劑，其特征在于，交聯(lián)緩釋劑為檸檬酸。

8.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的抗幽門(mén)螺桿菌食品組合物制劑，其特征在于，芯材緩釋劑為淀粉酶，其添加量為1800-2000IU/Kg芯材載體。

9.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的抗幽門(mén)螺桿菌食品組合物制劑，其特征在于，外壁材為明膠。