[發明專利]一種禽畜冷凍食品快速化凍設備

在審

• 申請號: 202210337318.3
• 申請日: 2022-04-01
• 公開（公告）號: CN114468029A
• 公開（公告）日: 2022-05-13
• 發明（設計）人: 薛松松;楊朝鴻;謝園園
• 申請（專利權）人: 安徽鑫松亞食品科技股份有限公司
• 主分類號: A23B4/07
• 分類號: A23B4/07
• 代理公司: 杭州西木子知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 33325
• 代理人: 周孝林

本發明提供了一種禽畜冷凍食品快速化凍設備，用于放置若干組塊狀結構的冷凍食品的儲存機構；刮料機構包括轉動設置在儲存機構內且包括對稱安裝的第一分撥機構以及第二分撥機構，第一分撥機構以及第二分撥機構在驅動機構驅動進行同步傳動，第一分撥機構以及第二分撥機構均包括用于對冰塊以及渣料進行過濾工作的分隔組件以及用于將分隔組件上的雜質及時排出的推出組件；控制機構，控制機構包括位于儲存機構內中心位置且位于第一分撥機構以及第二分撥機構之間的破碎組件以及與破碎組件對應設置若干組且同步用來調控儲存機構內化凍介質溶解度的調節組件，解決了在冷凍食品化凍的過程中容易出現化凍不徹底和雜質難以清理的問題。

技術領域

本發明涉及食品化凍技術領域，尤其涉及一種禽畜冷凍食品快速化凍設備。

背景技術

總所周知，禽畜的屠宰和初加工是在專門的屠宰加工廠進行的，活的禽畜經屠宰后，再經過分類并冷藏。當食品加工廠加工時，需用冷藏車從屠宰加工廠運取經初加工的禽畜冷凍食品如鴨付、雞付、豬肉塊、牛肉塊，首先要經過化凍處理，才能進行進一步的調味加工。通常的化凍法是自然化凍，或用壓縮空氣直接吹。自然化凍法時間太長，效率太低。自然化凍法由于化凍時間長，也容易導致食品部分變質，影響了產品質量。用壓縮空氣直接吹的方法比自然化凍法速度要快，但壓縮空氣的有效利用率低，能源浪費大。

中國發明專利CN201410216767.8公開了一種禽畜冷凍食品快速化凍設備，屬于禽畜食品加工設備技術領域，包括支架、化凍池、進料口、出料鏈條、電機、風機、壓縮空氣管道、熱氣管道、支撐鋼條和網板；化凍池底部設置壓縮空氣管道和熱氣管道；化凍池底部一側設置壓縮空氣管道的進氣口A，另一側設置熱氣管道的進氣口B和化凍水出水口C；壓縮空氣管道的上部設置有均勻分布的出氣孔E；進氣口B與設置在旁邊的加熱裝置以管道連接，熱氣管道的上部設置有均勻分布的出氣孔F；支撐鋼條設置在壓縮空氣管道和熱氣管道上方，網板設置在支撐鋼條的上方，網板上設置有均勻分布的小孔D；還包括電動葫蘆和金屬網框，用于禽畜冷凍食品的自動裝卸。

然而現有技術方案中，發明人發現了在冷凍食品化凍的過程中容易出現化凍不徹底和雜質難以清理的問題。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術的不足之處，通過設置儲存機構配合控制機構，第一分撥機構以及第二分撥機構內的冷凍食品在往復的擺動過程中通過與破碎組件碰撞，進而使得冷凍食品表面部分以及瀕臨裂開的部分快速打碎成小塊，從而解決了在冷凍食品化凍的過程中容易出現化凍不徹底和雜質難以清理的技術問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種禽畜冷凍食品快速化凍設備，包括：

儲存機構，所述儲存機構內用于放置若干組塊狀結構的冷凍食品；

刮料機構，所述刮料機構轉動設置在所述儲存機構內且包括對稱安裝的第一分撥機構以及第二分撥機構，所述第一分撥機構以及第二分撥機構在驅動機構驅動進行同步傳動，所述第一分撥機構以及第二分撥機構均包括用于對冰塊以及渣料進行過濾工作分隔組件以及用于將分隔組件上的雜質及時排出的推出組件；

控制機構，所述控制機構包括位于所述儲存機構內中心位置且位于所述第一分撥機構以及第二分撥機構之間的破碎組件以及與所述破碎組件對應設置若干組且同步用來調控所述儲存機構內化凍介質溶解度的調節組件；

所述冷凍食品放置在所述第一分撥機構以及第二分撥機構之間且在所述第一分撥機構以及第二分撥機構傳動下與破碎機構撞擊，完成冰塊的掉落工作。

作為優選，所述所述儲存機構包括半圓狀結構且安裝在機架上的收納筒，所述收納筒橫臥設置置且兩側設置有擋門。

作為優選，所述所述驅動機構包括：

轉動軸，所述轉動軸沿著所述收納筒長度方向設置且轉動安裝在所述收納筒的圓心端部，且兩端別固定有齒輪c；

驅動組件，所述驅動組件包括安裝在機架上的電機且與所述電機輸出端同軸轉動的主動齒輪，所述主動齒輪為半齒結構；