[發明專利]一種法夫酵母代謝產物的分析方法

在審

• 申請號: 202210330532.6
• 申請日: 2022-03-30
• 公開（公告）號: CN114720618A
• 公開（公告）日: 2022-07-08
• 發明（設計）人: 李志朋;楊亮;李清彪;楊昊翌;姜澤東;倪輝;朱艷冰;杜希萍;鄭明靜
• 申請（專利權）人: 集美大學
• 主分類號: G01N30/88
• 分類號: G01N30/88
• 代理公司: 廈門創象知識產權代理有限公司 35232
• 代理人: 王鳳玲

1.一種法夫酵母代謝產物的分析方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)從法夫酵母發酵液中提取代謝物作為樣品；

(2)對樣品進行液相色譜-電噴霧電離-三重四級桿飛行時間質譜聯用檢測，獲得質譜數據；

(3)在MS-Dial選擇液質代謝組學數據庫進行下載；

(4)通過MS-Dial對步驟(2)的質譜數據進行分析，獲得總離子峰圖；

(5)將步驟(4)的總離子峰圖與步驟(3)的數據庫進行鑒定法夫酵母代謝產物。

2.如權利要求1所述的分析方法，其特征在于，步驟(5)中，通過總離子峰圖中的質譜峰和保留時間與數據庫進行匹配鑒定法夫酵母代謝產物。

3.如權利要求1所述的分析方法，其特征在于，步驟(2)中，液相色譜的操作條件是：進樣量5～10μL，柱溫25～35℃，流速0.2～0.4mL/min；色譜流動相A：0.1％甲酸水，B：乙腈；色譜梯度洗脫程序如下：0～1min，90％A；1～3min，A從90％線性變化至50％；3～6min，A從50％線性變化至10％；6～9min，A維持在10％；9～11min，A從10％線性變化至50％；11～12min，A從50％線性變化至90％。

4.如權利要求1所述的分析方法，其特征在于，步驟(2)中，電噴霧電離是采用正離子模式和負離子模式進行檢測。

5.如權利要求1或4所述的分析方法，其特征在于，步驟(2)中，ESI源條件為：毛細管電壓：3～3.30kV；采樣錐：40；震源偏移：80；源溫度：100℃；脫溶劑溫度：250～300℃；氣簾氣流量：50L/H；脫溶劑氣流量：59850L/H；正離子掃描m/范圍：50～1200Da；負離子掃描m/z范圍：50～1200Da。

6.如權利要求1所述的分析方法，其特征在于，還包括步驟(6)使用L-谷氨酸、咪唑、葡萄糖、蔗糖標準品對儀器和軟件校準。