[發明專利]一種具有抗氧化功效的肉蓯蓉組合物

在審

• 申請號: 202210314766.1
• 申請日: 2022-03-28
• 公開（公告）號: CN114671961A
• 公開（公告）日: 2022-06-28
• 發明（設計）人: 裴棟;邸多隆;曾祥俊
• 申請（專利權）人: 內蒙古大漠魂生物科技有限公司;中國科學院蘭州化學物理研究所
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00;C12P21/06;C07K7/06;C07K1/34;C07K1/14;A23L33/125;A23L33/18
• 代理公司: 北京識然知識產權代理事務所(普通合伙) 11975
• 代理人: 曾慶國

本發明涉及功能食品制備技術領域，具體涉及一種具有抗氧化功效的肉蓯蓉組合物；組合物中包含有肉蓯蓉多糖和蛋白肽；本發明將具有抗氧化功能的肉蓯蓉多糖和蛋白肽配合使用，制備的組合物具有抗氧化功能，能夠有效的提高肉蓯蓉的養殖價值。

技術領域

本發明屬于功能食品制備技術領域，具體涉及一種具有抗氧化功效的肉蓯蓉組合物。

背景技術

人體與氧氣交互的每一次新陳代謝，都會產生氧化還原反應，進而產生自由基。適當的自由基能夠在體內發揮重要作用，但如果自由基過多，突破控制時，會對人體中的各種分子，如脂肪酸、蛋白質及DNA等造成破壞。這些受到破壞的分子越來越多，在人體內發生各種緩慢的炎性反應，導致人體功能下降，危害健康。與此同時，自由基會使皮膚彈性纖維受到破壞，刺激色素形成，皮膚干燥松弛，色斑增多，加劇衰老。

肉蓯蓉是一種寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分，肉蓯蓉具有補腎陽、益精血、潤腸道、抗衰老等價值。隨著人們對于肉蓯蓉的認識不斷了解，對于肉蓯蓉的需求逐步擴大，肉蓯蓉的深加工也得到發展，如肉蓯蓉被深加工成肉蓯蓉酒、肉蓯蓉養生液等，通過對肉蓯蓉進行深加工，從而提高肉蓯蓉的養殖價值。

發明內容

本發明的目的在于提供一種具有抗氧化功效的肉蓯蓉組合物，所提供的肉蓯蓉組合物包含有具有抗氧化能力的肉蓯蓉多糖和蛋白肽。

本發明首先提供一種有抗氧化能力的肉蓯蓉多糖，其制備方法是將肉蓯蓉粉末經過浸泡和煎煮后，再經過濃縮、離心以及干燥所制備的；

所述的浸泡，是將肉蓯蓉粉末加入90％的乙醇浸泡；

所述的煎煮，是將浸泡過濾的濾渣加水煎煮；

所述的濃縮，是在合并煎煮濾液后，再將濾液蒸發濃縮至原體積的1/5，再加入4倍體積的95％乙醇，充分攪拌后進行沉淀；

所述的干燥，是將濃縮沉淀在4℃、3000r/min的條件下，離心10min后，再洗滌、冷凍干燥；

一種具有抗氧化功效的組合物，其中包含有肉蓯蓉多糖和蛋白肽；

所述的蛋白肽，其制備方法如下：

用打漿機將扇貝肉打成漿，加入胰蛋白酶，攪拌酶解反應2h；然后用12000rpm的管式離心機離心；將離心后的上清液超濾、純化所制備的；

所述的酶解反應，其酶解溫度為酶解溫度58℃；

所述的超濾，是將上清液先用孔徑為6kDa的陶瓷膜超濾，再用孔徑為2kDa的膜二次超濾；

所述的蛋白肽，其氨基酸序列為Ser-Glu-Cys-Val-His-Leu。

本發明將具有抗氧化功能的肉蓯蓉多糖和蛋白肽配合使用，制備的組合物具有抗氧化功能，能夠有效的提高肉蓯蓉的養殖價值。

附圖說明

圖1：為本發明實施例1中自由基清除能力的統計圖；

圖2：為本發明實施例2中自由基清除能力的統計圖；

圖3：為本發明實施例4中自由基清除能力的統計圖。

具體實施方式

本發明將具有抗氧化功能的蛋白肽添加到肉蓯蓉多糖中，制成的可食用的制品具有抗氧化的功效。

下面結合實施例和附圖對本發明進行詳細的描述。

實施例1：制備有抗氧化功能的肉蓯蓉多糖

1)肉蓯蓉多糖的制備：

(1)稱取肉蓯蓉粉末3g，加入90％的乙醇浸泡2h后，過濾取濾渣；