[發(fā)明專(zhuān)利]一種流水線(xiàn)式廚房食材處理系統(tǒng)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202210305931.7
• 申請(qǐng)日: 2022-03-25
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN114532874A
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-05-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 彭桂
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 佛山市邦力和科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A47J44/00
• 分類(lèi)號(hào): A47J44/00;A47J17/14;A47J43/24
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明公開(kāi)了一種流水線(xiàn)式廚房食材處理系統(tǒng)，該廚房食材處理系統(tǒng)由底座、切斷區(qū)、切絲區(qū)、切丁區(qū)、去皮區(qū)、去鱗區(qū)以及清洗區(qū)組成；底座的上部設(shè)置有支撐臺(tái)，支撐臺(tái)的上部設(shè)置有傳送帶，傳送帶兩側(cè)的支撐臺(tái)上部設(shè)置有切斷區(qū)、切絲區(qū)和切丁區(qū)；底座上部設(shè)置有立柱，立柱的頂端設(shè)有頂板；切斷區(qū)由第一支柱、第一導(dǎo)向槽、鍘刀、第一刀柄、第一電動(dòng)伸縮桿和第一固定板組成；底座的上部設(shè)置有清洗區(qū)，清洗區(qū)的一側(cè)設(shè)置有去鱗區(qū)，去鱗區(qū)的另一側(cè)設(shè)置有去皮區(qū)；該用于智能化廚房食材處理中心，能夠在食材處理時(shí)對(duì)菜品進(jìn)行清洗、去皮、去鱗和切削等一系列操作，節(jié)省了來(lái)回大量的時(shí)間，同時(shí)也提高了菜品加工的效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及菜品處理領(lǐng)域，特別涉及一種流水線(xiàn)式廚房食材處理系統(tǒng)。

背景技術(shù)

在廚房做菜過(guò)程中，往往需要對(duì)菜品進(jìn)行清洗、去皮、去鱗和切削等操作，傳統(tǒng)意義上，這些操作需要人們手工操作進(jìn)行；這樣浪費(fèi)了大量的人力，降低了廚房?jī)?nèi)對(duì)菜品加工的效率；另外，對(duì)菜品的切削，有切塊、切絲和切丁等操作，如果采用人工進(jìn)行操作，將會(huì)浪費(fèi)大量的時(shí)間，不便于菜品的加工；因此，需要一種流水線(xiàn)式廚房食材處理系統(tǒng)，采用機(jī)械來(lái)對(duì)菜品進(jìn)行加工，來(lái)提高菜品加工的效率。

發(fā)明內(nèi)容

(一)解決的技術(shù)問(wèn)題

本發(fā)明的主要目的在于提供一種流水線(xiàn)式廚房食材處理系統(tǒng)，可以有效解決背景技術(shù)中的問(wèn)題。

(二)技術(shù)方案

一種流水線(xiàn)式廚房食材處理系統(tǒng)，廚房食材處理系統(tǒng)包括底座、切斷區(qū)、切絲區(qū)、切丁區(qū)、去皮區(qū)、去鱗區(qū)和清洗區(qū)；底座的上部設(shè)置有支撐臺(tái)，支撐臺(tái)的上部設(shè)置有傳送帶，傳送帶兩側(cè)的支撐臺(tái)上部從右到左依次設(shè)置有切斷區(qū)、切絲區(qū)和切丁區(qū)；

底座兩端的上部設(shè)置有立柱，立柱的頂端固定有頂板；切斷區(qū)由第一支柱、第一導(dǎo)向槽、鍘刀、第一刀柄、第一電動(dòng)伸縮桿和第一固定板組成；第一支柱固定在支撐臺(tái)上，第一支柱共有兩組，兩組第一支柱的之間設(shè)置有第一導(dǎo)向槽，第一支柱的頂端設(shè)置有第一固定板，第一固定板的下部安裝有第一電動(dòng)伸縮桿，第一電動(dòng)伸縮桿的下端固定在第一刀柄上，第一刀柄的兩端放置在第一導(dǎo)向槽內(nèi)，第一刀柄的下部安裝有鍘刀；

切絲區(qū)由第二支柱、第二導(dǎo)向槽、切絲刀、第二刀柄、第二電動(dòng)伸縮桿和第二固定板組成；第二支柱固定在支撐臺(tái)上，第二支柱共有兩組，兩組第二支柱的之間設(shè)置有第二導(dǎo)向槽，第二支柱的頂端設(shè)置有第二固定板，第二固定板的下部安裝有第二電動(dòng)伸縮桿，第二電動(dòng)伸縮桿的下端固定在第二刀柄上，第二刀柄的兩端放置在第二導(dǎo)向槽內(nèi)，第二刀柄的下部安裝有切絲刀，切絲刀為薄刀；

切丁區(qū)由第三支柱、第三導(dǎo)向槽、切丁刀、第三刀柄、第三電動(dòng)伸縮桿和第三固定板組成；第三支柱固定在支撐臺(tái)上，第三支柱共有兩組，兩組第三支柱的之間設(shè)置有第三導(dǎo)向槽，第三支柱的頂端設(shè)置有第三固定板，第三固定板的下部安裝有第三電動(dòng)伸縮桿，第三電動(dòng)伸縮桿的下端固定在第三刀柄上，第三刀柄的兩端放置在第三導(dǎo)向槽內(nèi)，第三刀柄的下部安裝有切丁刀；

去皮區(qū)由第一支撐座、第一支撐桿、第一驅(qū)動(dòng)電機(jī)、削皮刀、第一沖洗噴頭、第一機(jī)械手、固定針、第四電動(dòng)伸縮桿、壓力傳感器和物品識(shí)別器組成；第一支撐座固定在底座上，第一支撐座的上部設(shè)置有第一支撐桿，第一支撐桿共有兩組，固定在第一支撐座的兩端，第一支撐桿的內(nèi)側(cè)設(shè)置有第四電動(dòng)伸縮桿，第四電動(dòng)伸縮桿的末端設(shè)置有固定針，第四電動(dòng)伸縮桿的上部設(shè)置有第一驅(qū)動(dòng)電機(jī)；第一支撐桿的頂部設(shè)置有第一機(jī)械手，第一機(jī)械手上設(shè)置有削皮刀，削皮刀上部的第一機(jī)械手上安裝有第一沖洗噴頭；削皮刀的外表面設(shè)置有壓力傳感器；第一支撐座的上部設(shè)置有物品識(shí)別器；