[發明專利]一種流水線式廚房食材處理系統

在審

• 申請號: 202210305931.7
• 申請日: 2022-03-25
• 公開（公告）號: CN114532874A
• 公開（公告）日: 2022-05-27
• 發明（設計）人: 彭桂
• 申請（專利權）人: 佛山市邦力和科技有限公司
• 主分類號: A47J44/00
• 分類號: A47J44/00;A47J17/14;A47J43/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種流水線式廚房食材處理系統，該廚房食材處理系統由底座(1)、切斷區(9)、切絲區(5)、切丁區(4)、去皮區(15)、去鱗區(16)以及清洗區(17)組成；其特征在于：底座(1)的上部設置有支撐臺(2)，支撐臺(2)的上部設置有傳送帶(3)，傳送帶(3)兩側的支撐臺(2)上部從右到左依次設置有切斷區(9)、切絲區(5)和切丁區(4)；

底座(1)兩端的上部設置有立柱(6)，立柱(6)的頂端固定有頂板(7)；切斷區(9)由第一支柱(18)、第一導向槽(19)、鍘刀(20)、第一刀柄(21)、第一電動伸縮桿(22)和第一固定板(23)組成；第一支柱(18)固定在支撐臺(2)上，第一支柱(18)共有兩組，兩組第一支柱(18)的之間設置有第一導向槽(19)，第一支柱(18)的頂端設置有第一固定板(23)，第一固定板(23)的下部安裝有第一電動伸縮桿(22)，第一電動伸縮桿(22)的下端固定在第一刀柄(21)上，第一刀柄(21)的兩端放置在第一導向槽(19)內，第一刀柄(21)的下部安裝有鍘刀(20)；

切絲區(5)由第二支柱(24)、第二導向槽(25)、切絲刀(26)、第二刀柄(27)、第二電動伸縮桿(28)和第二固定板(29)組成；第二支柱(24)固定在支撐臺(2)上，第二支柱(24)共有兩組，兩組第二支柱(24)的之間設置有第二導向槽(25)，第二支柱(24)的頂端設置有第二固定板(29)，第二固定板(29)的下部安裝有第二電動伸縮桿(28)，第二電動伸縮桿(28)的下端固定在第二刀柄(27)上，第二刀柄(27)的兩端放置在第二導向槽(25)內，第二刀柄(27)的下部安裝有切絲刀(26)，切絲刀(26)為薄刀；

切丁區(4)由第三支柱(30)、第三導向槽(31)、切丁刀(32)、第三刀柄(33)、第三電動伸縮桿(34)和第三固定板(35)組成；第三支柱(30)固定在支撐臺(2)上，第三支柱(30)共有兩組，兩組第三支柱(30)的之間設置有第三導向槽(31)，第三支柱(30)的頂端設置有第三固定板(35)，第三固定板(35)的下部安裝有第三電動伸縮桿(34)，第三電動伸縮桿(34)的下端固定在第三刀柄(33)上，第三刀柄(33)的兩端放置在第三導向槽(31)內，第三刀柄(33)的下部安裝有切丁刀(32)；

去皮區(15)由第一支撐座(36)、第一支撐桿(37)、第一驅動電機(38)、削皮刀(39)、第一沖洗噴頭(40)、第一機械手(41)、固定針(42)、第四電動伸縮桿(43)、壓力傳感器(60)和物品識別器(61)組成；第一支撐座(36)固定在底座(1)上，第一支撐座(36)的上部設置有第一支撐桿(37)，第一支撐桿(37)共有兩組，固定在第一支撐座(36)的兩端，第一支撐桿(37)的內側設置有第四電動伸縮桿(43)，第四電動伸縮桿(43)的末端設置有固定針(42)，第四電動伸縮桿(43)的上部設置有第一驅動電機(38)；第一支撐桿(37)的頂部設置有第一機械手(41)，第一機械手(41)上設置有削皮刀(39)，削皮刀(39)上部的第一機械手(41)上安裝有第一沖洗噴頭(40)；削皮刀(39)的外表面設置有壓力傳感器(60)；第一支撐座(36)的上部設置有物品識別器(61)；

去鱗區(16)由第二支撐座(44)、第五電動伸縮桿(45)、轉動軸承(46)、去鱗滾輪(47)、第二沖洗噴頭(48)、第二機械手(49)、固定夾(50)和第二支撐桿(51)組成；第二支撐座(44)固定在底座(1)上，第二支撐座(44)的上部設置有第二支撐桿(51)，第二支撐桿(51)共有兩組，固定在第二支撐座(44)的兩端，第二支撐桿(51)的內側設置有第五電動伸縮桿(45)，第五電動伸縮桿(45)的末端設置有轉動軸承(46)，轉動軸承(46)安裝有固定夾(50)；第二支撐桿(51)的頂部設置有第二機械手(49)，第二機械手(49)上設置有去鱗滾輪(47)，去鱗滾輪(47)上部的第二機械手(49)上安裝有第二沖洗噴頭(48)；

清洗區(17)由第三支撐座(52)、第二驅動電機(53)、清洗池(54)、清洗桶(55)、清洗刷(56)、排水孔(57)、排水管(58)和控制閥(59) 組成，第三支撐座(52)位于在底座(1)上，第三支撐座(52)的頂部固定有清洗池(54)、清洗池(54)的底部安裝有第二驅動電機(53)，第二驅動電機(53)輸出軸固定在清洗桶(55)的底部，清洗桶(55)懸空放置在清洗池(54)內，清洗桶(55)的內壁上設置有排水孔(57)，清洗桶(55)內壁的內側設置有清洗刷(56)，清洗池(54)側面的下部連接有排水管(58)，排水管(58)上安裝有控制閥(59)。