[發明專利]一種利用靜電沉積噴霧干燥法制備奇亞籽油多層微膠囊的方法

在審

• 申請號: 202210290319.7
• 申請日: 2022-03-23
• 公開（公告）號: CN114868921A
• 公開（公告）日: 2022-08-09
• 發明（設計）人: 于殿宇;仲文;于英杰;李娜;李子越;潘明喆;江連洲;王立琦
• 申請（專利權）人: 東北農業大學
• 主分類號: A23L33/115
• 分類號: A23L33/115;A23P10/35;B01J13/04
• 代理公司: 暫無信息
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1.一種利用靜電沉積噴霧干燥法制備奇亞籽油多層微膠囊的方法，其特征通過以下步驟實現：

步驟一：乳液的制備

在pH值為5的100mM醋酸/醋酸鈉緩沖溶液的條件下，從不同的原料分散液(LD或LH2.2％w/w，殼聚糖2.0％w/w，奇亞籽粘液11.9％w/w)制備乳液；使用均質機以9500rpm進行預乳化2分鐘；然后使用高壓閥門均質機在1000bar下運行四個循環，獲得初級乳液；隨后，在類似的操作條件下，通過添加殼聚糖分散液制備二次乳液；奇亞籽粘液由超聲波處理器以40％的振幅加入2分鐘；最終加入麥芽糊精，以獲得26％w/w的固體含量；將乳酸鏈球菌堿(0.0012％w/w)和山梨酸鉀(0.1％w/w)作為防腐劑添加到乳液中；

步驟二：噴霧干燥法制備微膠囊

乳液在噴霧干燥器中進行噴霧干燥，噴嘴直徑為0.5mm，進料速度為0.6L/h，進氣/排氣溫度分別為170和75℃；然后，將得到的奇亞油微膠囊儲存在開放的培養皿中，用穿孔鋁箔覆蓋，并放置在受控濕度為相對濕度33％RH，并在使用MgCl₂過飽和溶液的環境中，在25±2℃黑暗中90d。