[發(fā)明專利]一種富硒葛根茶及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202210281812.2
• 申請(qǐng)日: 2022-03-21
• 公開（公告）號(hào): CN114600983A
• 公開（公告）日: 2022-06-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 胡萍;陳澤霖;房欽飛;張敏;闞學(xué)飛;穆光遠(yuǎn);陳彬
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 深圳市芭田生態(tài)工程股份有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14;A01G2/10;A01G17/00;A23F3/06;C05F11/00;C05G5/23
• 代理公司: 廣東良馬律師事務(wù)所 44395
• 代理人: 李良

本申請(qǐng)涉及茶制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種富硒葛根茶及其制備方法，該富硒葛根茶由以下重量份的原料制成：富硒茶葉20～25份、富硒葛根30～40份、銀杏葉15～20份、決明子10～20份、甜葉菊濃縮液1～5份；其中，用于生產(chǎn)所述富硒茶葉的富硒茶苗、用于生產(chǎn)所述富硒葛根的富硒葛根苗均通過有機(jī)硒育苗法栽植得到。通過上述方式，能夠避免使用無機(jī)硒(例如硒酸鹽、亞硒酸鹽等)，可實(shí)現(xiàn)無機(jī)硒的零殘留，解決了富硒葛根茶中無機(jī)硒殘留毒性大的問題，提高食品安全性。

技術(shù)領(lǐng)域

本申請(qǐng)涉及茶加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種富硒葛根茶及其制備方法。

背景技術(shù)

硒是谷胱甘肽過氧化物酶的活性中心元素，具有很強(qiáng)的抗氧化消除自由基功能，能抗衰老，促進(jìn)美容，抗癌防癌，還具有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)免疫和修復(fù)損害細(xì)胞的功能，對(duì)鎘和汞等有毒元素有解毒作用，硒缺乏時(shí)，免疫力下降、易感冒、易疲勞、精子活力降低等，適當(dāng)補(bǔ)硒能有效緩解亞健康。

本申請(qǐng)發(fā)明人在長(zhǎng)期研發(fā)過程中，發(fā)現(xiàn)目前的富硒葛根茶中無機(jī)硒殘留毒性大，引起了不可忽視的食品安全問題。

發(fā)明內(nèi)容

鑒于上述內(nèi)容，有必要提供一種富硒葛根茶及其制備方法，本申請(qǐng)實(shí)施例中用于生產(chǎn)所述富硒茶葉的富硒茶苗、用于生產(chǎn)所述富硒葛根的富硒葛根苗均通過有機(jī)硒育苗法栽植得到，避免使用無機(jī)硒(例如硒酸鹽、亞硒酸鹽等)，可實(shí)現(xiàn)無機(jī)硒的零殘留，解決了富硒葛根茶中無機(jī)硒殘留毒性大的問題，提高食品安全性。

為解決上述技術(shù)問題，本申請(qǐng)采用的一個(gè)技術(shù)方案是：提出一種富硒葛根茶，由以下重量份的原料制成：富硒茶葉20～25份、富硒葛根30～40份、銀杏葉15～20 份、決明子10～20份、甜葉菊濃縮液1～5份；其中，用于生產(chǎn)所述富硒茶葉的富硒茶苗、用于生產(chǎn)所述富硒葛根的富硒葛根苗均通過有機(jī)硒育苗法栽植得到。

優(yōu)選的，由以下重量份的原料制成：富硒葛根35份、富硒茶葉25份、銀杏葉20份、決明子15份、甜葉菊濃縮液5份。

優(yōu)選的，所述有機(jī)硒育苗法包括以下步驟：獲取扦插苗；對(duì)所述扦插苗進(jìn)行消毒；配制有機(jī)硒溶液：將硒多肽溶于水中，制成硒含量為1-5mg/L的所述有機(jī)硒溶液，備用；浸泡：將消毒后的所述扦插苗置于所述有機(jī)硒溶液中進(jìn)行浸泡，所述有機(jī)硒溶液的體積與所述扦插苗的質(zhì)量比為(2.5-5)L:1kg，浸泡溫度為 15-30℃，浸泡時(shí)間為2-6小時(shí)；栽植：栽植浸泡后的所述扦插苗。

優(yōu)選的，所述富硒葛根中的硒含量為0.3～2.5mg/kg。

優(yōu)選的，所述富硒茶葉中的硒含量為0.15～4.0mg/kg。

為解決上述技術(shù)問題，本申請(qǐng)采用的另一個(gè)技術(shù)方案是：提出一種富硒葛根茶的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：按照以下重量份稱取原料：富硒茶葉20～25份、富硒葛根30～40份、銀杏葉15～20份、決明子10～20份、甜葉菊濃縮液1～5份，其中，用于生產(chǎn)所述富硒茶葉的富硒茶苗、用于生產(chǎn)所述富硒葛根的富硒葛根苗均通過有機(jī)硒育苗法栽植得到；將所述富硒茶葉、所述富硒葛根、所述銀杏葉、所述決明子干燥至含水量為8～10％；將干燥后的所述富硒茶葉、所述富硒葛根、所述銀杏葉、所述決明子粉碎并混合；將所述甜葉菊濃縮液溶于水中，配制得到甜葉菊調(diào)配液；將混合后的所述富硒茶葉、所述富硒葛根、所述銀杏葉、所述決明子進(jìn)行炒制，其中，在炒制過程中噴曬所述甜葉菊調(diào)配液，得到所述富硒葛根茶。

優(yōu)選的，所述有機(jī)硒育苗法包括以下步驟：獲取扦插苗；對(duì)所述扦插苗進(jìn)行消毒；配制有機(jī)硒溶液：將硒多肽溶于水中，制成硒含量為1-5mg/L的所述有機(jī)硒溶液，備用；浸泡：將消毒后的所述扦插苗置于所述有機(jī)硒溶液中進(jìn)行浸泡，所述有機(jī)硒溶液的體積與所述扦插苗的質(zhì)量比為(2.5-5)L:1kg，浸泡溫度為 15-30℃，浸泡時(shí)間為2-6小時(shí)；栽植：栽植浸泡后的所述扦插苗。

優(yōu)選的，所述干燥的溫度為45～50℃，所述干燥的時(shí)間為25～35分鐘。