[發明專利]一種毛木耳高效干燥方法

在審

• 申請號: 202210258297.6
• 申請日: 2022-03-16
• 公開（公告）號: CN114732125A
• 公開（公告）日: 2022-07-12
• 發明（設計）人: 黃藝寧;柯麗娜;袁濱;連燕萍
• 申請（專利權）人: 漳州職業技術學院
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23L5/00;A23B7/02;B08B3/04;B08B3/10;B65B31/02;B65B51/00;B65B51/10;B65B63/00
• 代理公司: 合肥左心專利代理事務所(普通合伙) 34152
• 代理人: 王偉

本發明公開了一種毛木耳高效干燥方法，涉及毛木耳加工技術領域，具體一種毛木耳高效干燥方法，包括以下步驟：S1、對采收的新鮮毛木耳進行清洗加工，其中清洗加工中包括有鹽水浸洗和清水浸泡；S2、將清洗加工后的毛木耳從清洗加工池中撈出。該毛木耳高效干燥方法，通過清洗加工、鹽水浸洗、攪拌裝置和電機之間的配合，利用電機的安裝，實現了攪拌裝置的轉動作用，達到了鹽水的混合效果，有效地解決了鹽水混合不均的問題，采用機械混合的方式替代了人工攪拌的方式，減輕了工作人員的工作量，同時還提高了鹽水的混合效果，使得毛木耳能夠得到充分的清洗，從而增強了毛木耳的清洗效果，提高了毛木耳的清洗加工的質量。

技術領域

本發明涉及毛木耳加工技術領域，具體為一種毛木耳高效干燥方法。

背景技術

毛木耳是木耳科、木耳屬真菌，擔子果膠質至帶軟骨質，較堅韌，初如杯狀、碟狀，后呈耳殼狀至葉狀，周邊直伸或稍內屈呈波狀，子實層面光滑，深赤褐色至帶暗紫色，干后硬而韌，淡紫褐色至紫黑色，不孕面密生淡褐色至黃褐色毛茸，毛長，異擔子圓柱狀，小梗圓柱形，擔孢子短圓柱形，稍彎曲，萌發產生再生孢子，毛木耳營養成分與黑木耳相似，具有清肺益氣、止痛活血的功效，毛木耳粗纖維含量較高，這些纖維素對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝有很好的促進作用，并且在耳背的絨毛中含有豐富的多糖類抗癌物質，毛木耳營養成分與黑木耳相似，具有清肺益氣、止痛活血的功效，毛木耳粗纖維含量較高，這些纖維素對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝有很好的促進作用，并且在耳背的絨毛中含有豐富的多糖類抗癌物質，在毛木耳的加工過程中必不可少的則是干燥加工。

然而現有的毛木耳在干燥前需要對毛木耳進行清洗，會使用到鹽水對毛木耳進行清潔，而鹽水的混合采用人工混合的方式，但人工混合的方式增加了工作人員的工作量，加重了工作人員的工作負擔，同時人工混合鹽水的方式還會導致鹽水混合濃度的不均，從而降低了毛木耳的清洗效果，導致毛木耳的外表還留有農藥，降低毛木耳清洗加工的質量；并且，現有的鹽水浸洗采用浸泡的方式，而浸泡的方式不便于對毛木耳內部的清洗，導致農藥還會殘留在毛木耳的夾層中，增加了毛木耳多次清洗的步驟，同時還會導致毛木耳在清洗時的用水量的增加，增加了毛木耳清洗的成本，還增加了毛木耳清洗的時間，減緩了毛木耳的清洗進度，從而降低了毛木耳在清洗加工過程中的工作效率。

發明內容

本發明提供了一種毛木耳高效干燥方法，解決了上述背景技術所提出的問題。

為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：一種毛木耳高效干燥方法，包括以下步驟：

S1、對采收的新鮮毛木耳進行清洗加工，其中清洗加工中包括有鹽水浸洗和清水浸泡；

S2、將清洗加工后的毛木耳從清洗加工池中撈出，再將毛木耳進行熱燙加工，熱燙加工后的毛木耳使用冷水迅速冷卻；

S3、再將熱燙加工后的毛木耳進行干燥加工，其中干燥加工包括有曬干加工和烘干加工，此時，干燥后的毛木耳的含水量為10％；

S4、將干燥加工后的毛木耳從干燥裝置中取出進行離心加工，離心加工的過程將毛木耳中含有的水在離心的作用下甩出；

S5、離心加工后的毛木耳使用聚乙烯和聚丙烯材質的包裝袋進行包裝加工。

可選的，所述步驟S1中，所述清洗加工的具體步驟為：首先，將采摘回來的新鮮毛木耳使用清水浸泡，且清水浸泡的時間為90—150min，然后，將清水浸泡后的新鮮毛木耳從清洗池中撈出，并將清洗后產生的廢水排出清洗池，隨后，將清水洗后的毛木耳使用鹽水浸洗，且水：鹽為100：1，同時鹽水浸洗時間為20min，再鹽水混合時，需要使用到電機和攪拌裝置，將混合均勻的鹽水對毛木耳的清洗，再使用到水泵對毛木耳的淋洗，且水泵的進水管處還設置過濾板，對毛木耳的循環淋洗，最后，將鹽水浸洗后的毛木耳從清洗池中取出。