[發明專利]一種葛根無糖低GI組合物及其制備方法

在審

• 申請號: 202210189933.4
• 申請日: 2022-02-28
• 公開（公告）號: CN114431462A
• 公開（公告）日: 2022-05-06
• 發明（設計）人: 江巖;曾獻春;張月;李梁
• 申請（專利權）人: 成都醫學院
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A21D2/18;A21D2/36;A21D13/06;A21D13/31;A21D13/80;A23G3/42;A23G3/48;A23L19/00;A23L19/10;A23L21/10;A23L33/125;A21D8/02;A21D8/06
• 代理公司: 成都高遠知識產權代理事務所(普通合伙) 51222
• 代理人: 張娟;李高峽

1.一種組合物，其特征在于：它是由包括如下重量配比的原料制備而成的食品或保健食品：葛根粉1～30份、魔芋精粉0.5～5份。

2.根據權利要求1所述的組合物，其特征在于：它是由包括如下重量配比的原料制備而成的食品或保健食品：

葛根粉12～25份、低聚木糖7～30份、魔芋精粉0.8～2份；

或者，葛根粉2～15份、復配糖3～24份、魔芋精粉1～2.5份；

優選地，它是由包括如下重量配比的原料制備而成的食品或保健食品：

葛根粉12～18份、低聚木糖7～13份、魔芋精粉0.8～1.6份；

或者，葛根粉15～25份、低聚木糖20～30份、魔芋精粉2份；

或者，葛根粉14～22份、低聚木糖20～30份、魔芋精粉2份；

或者，葛根粉9～15份、復配糖5～19份、魔芋精粉1.5～2.25份；

或者，葛根粉2～4份、復配糖3～5份、魔芋精粉1～2份；

或者，葛根粉2～4份、復配糖16～24份、魔芋精粉1～2份；

更優選地，它是由包括如下重量配比的原料制備而成的食品或保健食品：

葛根粉12份、低聚木糖13份、魔芋精粉1.2份；

或者，葛根粉20份、低聚木糖25份、魔芋精粉2份；

或者，葛根粉18份、低聚木糖30份、魔芋精粉2份；

或者，葛根粉12份、復配糖8.75份、魔芋精粉2.25份；

或者，葛根粉2份、復配糖4份、魔芋精粉1份；

或者，葛根粉2份、復配糖24份、魔芋精粉1～2份。

3.根據權利要求1所述的組合物，其特征在于：它是由包括葛根粉、魔芋精粉的原料加上食品或保健食品上可接受的輔料或輔助性成分制備而得的食品或保健食品；

優選地，所述食品或保健食品為餅干、蛋糕、面包、月餅、糖果、營養粉、果凍、千層糕。

4.根據權利要求3所述的組合物，其特征在于：所述營養粉由如下重量配比的原料制備而成：葛根粉12～18份、低聚木糖7～13份、燕麥4～6份、奶粉6～10份、紅米1～5份、糙米1～5份、魔芋精粉0.8～1.6份；

優選地，所述營養粉由如下重量配比的原料制備而成的食品或保健食品：葛根粉12～18份、低聚木糖7～13份、燕麥4～6份、奶粉6份、紅米5份、糙米4份、魔芋精粉0.8～1.6份；

更優選地，所述營養粉由如下重量配比的原料制備而成的食品或保健食品：葛根粉12份、低聚木糖13份、燕麥4份、奶粉6份、紅米5份、糙米4份、魔芋精粉1.2份。

5.根據權利要求3所述的組合物，其特征在于：所述餅干由如下重量配比的原料制備而成：小麥粉65～85、全麥粉15～35份、葛根粉15～25份、低聚木糖20～30份、食用油14～26份、雞蛋10～15份、魔芋精粉1～2份、雙效泡打粉0.1～1份；

優選地，所述餅干由如下重量配比的原料制備而成：小麥粉65～85份、全麥粉15～35份、葛根粉15～25份、低聚木糖20～30份、食用油14～26份、雞蛋12份、魔芋精粉2份、雙效泡打粉0.8份；

更優選地，所述餅干由如下重量配比的原料制備而成：小麥粉75份、全麥粉25份、葛根粉20份、低聚木糖25份、食用油20份、雞蛋12份、魔芋精粉2份、雙效泡打粉0.8份。