[發(fā)明專利]一種具有保鮮和可視化監(jiān)測海鮮食品新鮮度的可降解塑料膜及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202210165053.3
• 申請日: 2022-02-22
• 公開（公告）號: CN114539799B
• 公開（公告）日: 2023-03-24
• 發(fā)明（設計）人: 王文亮;趙興金;薛艷怡;李新平;李金寶;楊菲菲;韓思哲;任佳和
• 申請（專利權）人: 陜西科技大學
• 主分類號: C08L97/02
• 分類號: C08L97/02;C08L67/04;C08K5/1545;C08J5/18
• 代理公司: 西安通大專利代理有限責任公司 61200
• 代理人: 賀小停

本發(fā)明公開了一種具有保鮮和可視化監(jiān)測海鮮食品新鮮度的可降解塑料膜及其制備方法，制備原料包括蔗皮花青素，蔗渣纖維，蔗渣納米纖維，聚乳酸，所述蔗皮花青素從甘蔗果皮中提取，蔗渣纖維由蔗渣制備，蔗渣納米纖維由蔗渣纖維制備，聚乳酸由蔗糖制備。本發(fā)明將海鮮食品新鮮度以指示膜顏色變化呈現(xiàn)，實現(xiàn)新鮮度的可視化、直觀監(jiān)測，同時實現(xiàn)了對甘蔗全組分的充分利用，即利用甘蔗果皮制備蔗皮花青素，利用蔗糖制備聚乳酸，利用蔗渣制備甘蔗纖維，并通過將蔗皮花青素、聚乳酸及甘蔗纖維的有效結合，獲得可降解塑料膜。

技術領域

本發(fā)明屬于智能包裝領域，具體涉及一種具有保鮮和可視化監(jiān)測海鮮食品新鮮度的可降解塑料膜及其制備方法。

背景技術

生命健康是人民最基本的需求，是人民對美好生活向往的重要組成部分。目前，隨著人們生活水平的提高，人們可以買到的海鮮食品也越來越多，但如果買到變質(zhì)腐敗的海鮮食品，吃完后會引起人們產(chǎn)生過敏反應，嚴重的甚至會導致中毒。這是因為變質(zhì)的海鮮食品會釋放生物胺，釋放出的生物胺會使人們產(chǎn)生上述不良反應，從而對人們的生命健康產(chǎn)生威脅。

海鮮食品的新鮮度與海鮮食品自身生物胺的含量是成反比的，即海鮮食品越新鮮，生物胺含量越少。目前，監(jiān)測海鮮食品中生物胺的有氣相色譜、液相色譜、電子鼻、電子舌及pH敏感染料等方法。但是上述的這些方法存在采用精密的儀器、對待檢測樣處理繁瑣、含有潛在的安全隱患以及操作不便等問題，使這些方法難以得到廣泛的應用。因此要尋找一種對人無害、便捷監(jiān)測海鮮食品腐敗過程中釋放的生物胺并直觀的表示出海鮮食品的新鮮度的物質(zhì)。花青素是一種天然無毒的水溶性色素，具有抗氧化的能力可以延緩食品的氧化過程，從而對食品起到保鮮的作用；并且花青素還可以隨著pH值的改變發(fā)生顏色的變化進而呈現(xiàn)出海鮮食品的新鮮度。

花青素通常存在于深紅色、紫色或者藍色植物的花、果實和根莖中。紫皮甘蔗果皮中含有大量的蔗皮花青素，然而甘蔗提取蔗糖后，剩余大量的蔗渣及果皮一般都是直接丟棄或者燃燒處理，沒有得到有效的利用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種具有保鮮和可視化監(jiān)測海鮮食品新鮮度的可降解塑料膜及其制備方法，以克服目前海鮮食品新鮮度直觀監(jiān)測困難、難以可視化等問題，本發(fā)明將海鮮食品新鮮度以指示膜顏色變化呈現(xiàn)，實現(xiàn)新鮮度的可視化、直觀監(jiān)測，同時實現(xiàn)了對甘蔗全組分的充分利用，即利用甘蔗果皮制備蔗皮花青素，利用蔗糖制備聚乳酸，利用蔗渣制備甘蔗纖維，并通過將蔗皮花青素、聚乳酸及甘蔗纖維的有效結合，獲得可降解塑料膜。

為達到上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案：

一種具有保鮮和可視化監(jiān)測海鮮食品新鮮度的可降解塑料膜，以質(zhì)量分數(shù)計，制備原料包括：2％～5％蔗皮花青素，70％蔗渣纖維，17％～23％蔗渣納米纖維，5％～10％聚乳酸，所述蔗皮花青素從甘蔗果皮中提取，蔗渣纖維由蔗渣制備，蔗渣納米纖維由蔗渣纖維制備，聚乳酸由蔗糖制備。

一種具有保鮮和可視化監(jiān)測海鮮食品新鮮度的可降解塑料膜的制備方法，包括以下步驟：

(1)將甘蔗果皮干燥至恒重，干燥后將甘蔗果皮粉碎成粉末，篩選粒徑為40～60目粉末，與酸化乙醇以1：(20～25)的質(zhì)量比混合后，在40～50℃條件下攪拌1～3h，進行真空抽濾，然后濾液在40～50℃條件下避光旋蒸濃縮得到濃縮液，濃縮液進行真空冷凍干燥24～48h，得到蔗皮花青素；

(2)將蔗糖利用乳酸桿菌在溫度為38～42℃和pH為5.5～6.5條件下進行厭氧發(fā)酵，得到含有乳酸的發(fā)酵液，向含有乳酸的發(fā)酵液加入乙酸乙酯進行萃取得到萃取液，將萃取液在常溫下減壓蒸餾，未餾出物為乳酸，向乳酸加入質(zhì)量分數(shù)為0.5％～2％的鈦催化劑，升溫至160℃～270℃，真空度為1.33kpa～2.66kpa，反應18～24h，然后通過蒸餾得到交酯，將交酯與質(zhì)量分數(shù)為0.3％～0.7％有機錫催化劑混合，在180℃～220℃下反應1～5h后得到聚乳酸；