[發明專利]一種蛋腐加工系統

在審

• 申請號: 202210157816.X
• 申請日: 2022-02-21
• 公開（公告）號: CN114468246A
• 公開（公告）日: 2022-05-13
• 發明（設計）人: 梁其佳
• 申請（專利權）人: 東東蛋業（廣東）有限公司
• 主分類號: A23L17/00
• 分類號: A23L17/00;A23L15/00;A22C25/20;A22C5/00;A22C25/16
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務所有限公司 44228
• 代理人: 李慧

1.一種蛋腐加工系統，其特征在于：包括分別與混合機構連通的肉糜制作機構和蛋液制作機構，以及與混合機構依次連通的擠出機構和油炸機構，

所述肉糜制作機構包括斬切腔、切刀組件、肉料輸送管路、配料添加組件、肉糜輸出管路和低溫水加注管路，所述低溫水加注管路設置于肉料輸送管路，

所述肉料輸送管路用于向斬切腔的進料端供給肉料；

所述肉糜輸出管路用于接收斬切腔的出料端輸出的肉糜，

所述肉糜輸出管路連通所述斬切腔與混合機構，

所述切刀組件的一端設置在斬切腔的內部，以在外力驅動下切割所述斬切腔內部的魚肉；

切刀組件包括分散段、攪拌段和切割段；所述分散段靠近所述斬切腔的進料端；

所述攪拌段設置在所述分散段和切割段之間；

所述切割斷靠近所述斬切腔的出料端；

所述配料添加組件包括料水加注口、蛋液加注口和蔬菜加注口，所述料水加注口用于向所述分散段加注調味料調制的料水，

所述蔬菜加注口用于向所述切割段加注漿狀植物配料，

所述蛋液加注口用于向所述攪拌段加注蛋液，

所述肉糜輸出管路將肉糜輸出至混合機構，混合機構的肉糜與蛋液制作機構的蛋液混合，輸送至擠出機構成型，

所述油炸機構包括低溫油腔、中溫油腔和高溫油腔，分別用于按照設定的順序通過低溫油、中溫油和高溫油中的一種或多種，對擠出機構成型的蛋魚混合物炸制。

2.根據權利要求1所述的一種蛋腐加工系統，其特征在于：所述切刀組件包括變速電機、輸出軸及設置在輸出軸上的刀組，所述輸出軸設置于所述斬切腔內，所述變速電機設置于斬切腔外，與所述輸出軸驅動連接，所述輸出軸包括分散段、攪拌段和切割段；

所述刀組包括切割方向與所述輸出軸的轉動方向相適應的利刃、鈍刃、螺旋葉片和攪拌條

所述分散段上設置有攪拌條和鈍刃；

所述攪拌段上設置有鈍刃、攪拌棒和利刃；

所述切割段上設置有利刃和螺旋葉片。

3.根據權利要求2所述的一種蛋腐加工系統，其特征在于：所述分散段上的攪拌條和鈍刃交錯設置；所述攪拌段上的鈍刃和利刃交錯設置。

4.根據權利要求3所述的一種蛋腐加工系統，其特征在于：還包括移動擋板，移動擋板設置于肉糜輸出管路的進料端和斬切腔的出料端之間，用于封堵斬切腔的出料端與所述肉糜輸出管路。

5.根據權利要求4所述的一種蛋腐加工系統，其特征在于：還包括正壓供氣機構，所述正壓供氣機構用于為斬切腔提供正壓壓力輸送魚肉，所述正壓供氣機構包括氣源，供氣管路和排氣口，所述氣源和供氣管路連接，用斬切腔內供氣加壓，所述排氣口設置于所述斬切腔。

6.根據權利要求5所述的一種蛋腐加工系統，其特征在于：所述分散段對應的斬切腔的內壁設置有通風微孔，外置風機通過所述通風微孔向所述斬切腔的內部吹送加壓空氣，吹離與斬切腔的內壁粘連的肉料。

7.根據權利要求6所述的一種蛋腐加工系統，其特征在于：所述肉糜輸出管路的出料端設置有濾篩孔，所述濾篩孔的孔徑設置在0.2mm至0.5mm之間，所述濾篩孔孔道的長度設置為2mm至8mm之間；所述肉糜輸出管路通過所述濾篩孔與所述混合機構連通。

8.根據權利要求7所述的一種蛋腐加工系統，其特征在于：所述肉糜輸出管路的出料端的管壁設置為錐形，錐形的管壁的頂點，向混合機構的方向延伸；所述濾篩孔設置在錐形的管壁上。

9.根據權利要求8所述的一種蛋腐加工系統，其特征在于：所述肉糜輸出管路的內側還固定有經線過濾網和緯線過濾網，所述經線過濾網的網線在肉糜輸出管路內沿豎直方向設置；所述緯線過濾網的網線在肉糜輸出管路內沿水平方向設置；所述經線過濾網和緯線鍋爐網與肉糜輸出管路中的肉糜的流動方向垂直。

10.根據權利要求9所述的一種蛋腐加工系統，其特征在于：所述蛋液加注口與所述蛋液制作機構的出料端連通。