[發明專利]一種大鯢低聚肽保健品在審
| 申請號： | 202210151257.1 | 申請日： | 2022-02-18 |
| 公開（公告）號： | CN114391656A | 公開（公告）日： | 2022-04-26 |
| 發明（設計）人： | 吳瑞林;范青生;王春華 | 申請（專利權）人： | 江西婺源祥鯢生物科技股份有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/18 | 分類號： | A23L33/18;A23L33/105;A23J1/02;A23J3/34 |
| 代理公司： | 南昌大牛知識產權代理事務所(普通合伙) 36135 | 代理人： | 劉俊文 |
| 地址： | 330000 江西*** | 國省代碼： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 大鯢 低聚肽 保健品 | ||
【權利要求書】：
1.一種大鯢低聚肽保健品，其特征在于，其原料按照重量份包括：大鯢低聚肽20-30份、甘草提取物3-5份、葛根提取物2-4份。
2.根據權利要求1所述的大鯢低聚肽保健品，其特征在于，其原料按照重量份還包括：五味子多糖2-4份、黑莓汁5-7份、蘋果汁4-6份。
3.根據權利要求1所述的大鯢低聚肽保健品，其特征在于，所述大鯢低聚肽中分子量小于600Da的肽的含量大于80％，小于2000Da的肽的含量大于99％。
4.根據權利要求3所述的大鯢低聚肽保健品，其特征在于，所述大鯢低聚肽由大鯢全魚通過復合酶酶解得到；所述復合酶包括木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和風味蛋白酶。
5.根據權利要求4所述的大鯢低聚肽保健品，其特征在于，所述大鯢低聚肽的制備過程如下：
(1)大鯢去鰓和腸道，清洗后制成肉糜，加水膠體磨制成肉漿；
(2)加入肉漿質量0.1-0.3％的木瓜蛋白酶、肉漿質量0.1-0.3％的胰蛋白酶和肉漿質量0.05-0.1％的風味蛋白酶，于45-55℃的條件下酶解4-8h，然后滅酶；過濾，離心后取上清液即得所述大鯢低聚肽。
6.根據權利要求5所述的大鯢低聚肽保健品，其特征在于，滅酶條件為：95℃條件下15min。
7.根據權利要求5所述的大鯢低聚肽保健品，其特征在于，離心條件為5000-14000rpm。
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