[發(fā)明專利]一種不老莓籽油微囊粉及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202210136140.6 | 申請(qǐng)日： | 2022-02-15 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN114431472A | 公開（公告）日： | 2022-05-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 耿華;魏利夫;王慶;李春艷 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 晨日不老莓（遼寧）大健康有限責(zé)任公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L33/115 | 分類號(hào)： | A23L33/115;A23P10/30;B01J13/02 |
| 代理公司： | 北京華際知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11676 | 代理人： | 張?zhí)鞎?huì) |
| 地址： | 117000 遼寧省本溪市*** | 國(guó)省代碼： | 遼寧;21 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 不老 莓籽油微囊粉 及其 制備 方法 | ||
1.一種不老莓籽油微囊粉，其特征在于：由以下重量份的成分組成：
不老莓籽油30-50份、抗氧化劑0.01-0.02份、乳化劑5-10份、填充劑45-60份，水50-80份；
所述的抗氧化劑為維生素C、DL-α-生育酚以任意比例組成的組合物；
所述的乳化劑為絡(luò)蛋白酸鈉、蔗糖酯以任意比例組成的組合物；
所述的填充劑為麥芽糊精、水溶性淀粉、三氯蔗糖以任意比例組成的組合物。
2.一種不老莓籽油微囊粉的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：
步驟S1：油相溶液的制備：在45-75℃條件下，將不老莓籽油、DL-α-生育酚、蔗糖酯混合攪拌均勻，即得油相溶液；
步驟S2：水相溶液的制備：在45-75℃條件下，將維生素C、絡(luò)蛋白酸鈉、麥芽糊精、水溶性淀粉、三氯蔗糖加入水中，攪拌均勻，即得水相溶液；
步驟S3：初乳化：將步驟S1所得的油相溶液和步驟S2所得的水相溶液混合，初乳化30-60min，即得初乳液；
步驟S4：一級(jí)乳化：將步驟S3所得的初乳液經(jīng)過(guò)20-30MPa的高壓均質(zhì)進(jìn)行一級(jí)乳化，即得一級(jí)乳液；
步驟S5：二級(jí)乳化：將步驟S4所得的一級(jí)乳液經(jīng)過(guò)40-80MPa的高壓均質(zhì)進(jìn)行二級(jí)乳化，即得二級(jí)乳液；
步驟S6：將步驟S5所得的二級(jí)乳液進(jìn)行冷凍干燥，粉碎，即得到不老莓籽油微囊粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種不老莓籽油微囊粉的制備方法，其特征在于：所述的水相溶液和油相溶液的重量比為3-10:1。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種不老莓籽油微囊粉的制備方法，其特征在于：所述的步驟S6中冷凍干燥采用食品冷凍干燥機(jī)。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種不老莓籽油微囊粉的制備方法，其特征在于：所述的步驟S6中不老莓籽油微囊粉的粒徑為35～50μm。
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