[發明專利]一種不同陳化年份老香黃的綜合評價方法

有效

• 申請號: 202210133530.8
• 申請日: 2022-02-14
• 公開（公告）號: CN114720582B
• 公開（公告）日: 2023-10-20
• 發明（設計）人: 林婉玲;劉漢旭;劉亞群;黃浩濤;楊應楷;陳奕東
• 申請（專利權）人: 韓山師范學院;廣東濟公保健食品有限公司
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02;G01N30/06;G01N30/72;G01N30/74;G01N30/86
• 代理公司: 廣州知友專利商標代理有限公司 44104
• 代理人: 宣國華

1.一種不同陳化年份老香黃的綜合評價方法，其特征是，包括以下步驟：

(1)測定不同年份老香黃的揮發性物質指標、功能性成分指標、理化指標；

(2)分析不同年份老香黃的各指標的離散程度，計算變異系數；并且對各指標兩兩之間進行相關性分析，再進行主成分分析；確定不同陳化年份老香黃品質評價的核心指標；

(3)采用層次分析法來確定各個核心指標的權重系數；

(4)對核心指標進行正向化，并建立正向標準化矩陣，然后采用帶權重的綜合評價法計算不同陳化年份老香黃的綜合評價得分；然后綜合多個樣本的得分，得到不同陳化年份老香黃的評價標準。

2.根據權利要求1所述的不同陳化年份老香黃的綜合評價方法，其特征是，所述步驟(1)中選取陳化了3年、5年、8年、10年、15年、20年的老香黃進行測定。

3.根據權利要求1或2所述的不同陳化年份老香黃的綜合評價方法，其特征是，所述揮發性物質指標是萜品油烯、傘花烴、檸檬烯、羅勒烯、γ-松油烯、β-紅沒藥烯、α-松油醇、側柏烯、α-水芹烯，所述功能性成分指標是總黃酮、總酚含量、花色苷含量，所述理化指標是水分含量、亮度、密度、白度、總糖含量、pH值。

4.根據權利要求3所述的不同陳化年份老香黃的綜合評價方法，其特征是，所述步驟(2)根據成分特征值大于1、累計方差貢獻率超過80％的原則選擇主成分，然后在各主成分中，基于變異系數大于10％、與其他指標的相關性好的要求，以及結合指標的重要性，綜合選出核心指標。

5.根據權利要求4所述的不同陳化年份老香黃的綜合評價方法，其特征是，所述核心指標為NaCl含量、β-紅沒藥烯、萜品油烯和總黃酮含量。

6.根據權利要求5所述的不同陳化年份老香黃的綜合評價方法，其特征是，所述步驟(3)中層次分析法是分析系統中各因素之間的關系，以確定不同核心指標的權重為目標層，各個核心指標為準則層，3年、5年、8年、10年、15年、20年的老香黃為方案層，建立系統遞階層次結構；然后從1～9分為九個標度來比較核心指標之間的重要程度，建立判斷矩陣；然后對判斷矩陣進行一致性校驗，通過一致性檢驗后，再計算權重系數。

7.根據權利要求6所述的不同陳化年份老香黃的綜合評價方法，其特征是，所述權重系數的計算采用算術平均法、幾何平均法和特征值法三個方法分別求權重后計算平均值。

8.根據權利要求7所述的不同陳化年份老香黃的綜合評價方法，其特征是，所述步驟(4)中在得到標準化矩陣后，利用Topsis法計算出各指標的值分別與最大值和最小值的距離，然后采用權重系數計算得出不同陳化年份老香黃的綜合評價得分。