[發(fā)明專利]一種參多糖甜婺金花紅茶及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202210131791.6
• 申請日: 2022-02-14
• 公開（公告）號: CN114568557A
• 公開（公告）日: 2022-06-03
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 程輝;李新蘭;杜鵬;周嘉威;程敏;劉志軒;謝青;程涵陽
• 申請（專利權(quán)）人: 武漢市紫物源科技有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A61K36/82;A61K47/38;A61P37/04;A61P3/02;A61P5/00;A61P1/14;A61P7/06;A61P3/00;A61P9/00;A61P9/10;A61P1/16;A61P11/00;A61P13/12
• 代理公司: 武漢謙源知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 42251
• 代理人: 尹偉

1.一種參多糖甜婺金花紅茶，其特征在于，由以下重量百分?jǐn)?shù)的各原料組成：人參多糖粉10-40％；葛根膳食纖維素粉5-25％；食用菌多糖粉0.5-5％；淼甜婺金花紅茶粉40-70％；脫乙酰基甲殼素粉2-10％；微晶纖維素粉0.5-2.5％。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種參多糖甜婺金花紅茶，其特征在于，淼甜婺金花紅茶粉由淼甜婺金花紅茶粉碎而成，淼甜婺金花紅茶通過以下方法制得：由掌葉覆盆子甜葉、木姜葉柯葉和山茶科茶樹茶葉分別先按涼曬、萎凋、殺青、揉捻、固態(tài)發(fā)酵和低溫干燥的發(fā)酵茶加工工藝初加工成初發(fā)酵毛茶，然后按照1：1：1-3的重量比例充分混合后復(fù)合發(fā)酵，再汽蒸、緊壓、低溫發(fā)花、低溫干燥，即得，低溫干燥的溫度控制在26-30℃，低溫發(fā)花的溫度控制在16-22℃。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種參多糖甜婺金花紅茶，其特征在于，所述食用菌多糖粉以猴頭菇、香菇和杏鮑菇中的一種或多種為原料提取得到。

4.一種權(quán)利要求1或2所述參多糖甜婺金花紅茶的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟A：將淼甜婺金花紅茶發(fā)花發(fā)酵茶原料進(jìn)行開片、切塊、粉碎和過篩，制成淼甜婺金花紅茶粉，備用；

步驟B：將人參多糖粉、葛根膳食纖維素粉和食用菌多糖粉按照其重量百分?jǐn)?shù)進(jìn)行稱量并混合，再添加相應(yīng)量的脫乙酰基甲殼素粉并混合均勻，得多糖復(fù)合粉備用；

步驟C：稱取相應(yīng)重量百分?jǐn)?shù)的步驟A的淼甜婺金花紅茶粉并與步驟B得到的多糖復(fù)合粉混合，最后添加相應(yīng)重量百分?jǐn)?shù)的微晶纖維素粉后，充分混合，攪拌條件下在相對濕度65％、溫度22-24℃下，處理3-7天，然后升溫至42℃并保持，開啟除濕設(shè)備進(jìn)行干燥，直至相對濕度降低至13％以下，即得所述參多糖甜婺金花紅茶原料產(chǎn)品。