[發(fā)明專利]一種棘胸蛙活性肽粉的制備工藝

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202210104167.7
• 申請日: 2022-01-28
• 公開（公告）號: CN114468111A
• 公開（公告）日: 2022-05-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蘇進(jìn)全;李健;周永波
• 申請（專利權(quán)）人: 福建省健豐生物科技有限公司
• 主分類號: A23J1/02
• 分類號: A23J1/02;A23J3/34;A23L5/20;C07K1/14;C07K1/18;C07K1/34;C07K1/36;C12P21/06
• 代理公司: 泉州君典專利代理事務(wù)所(普通合伙) 35239
• 代理人: 王清燕

1.一種棘胸蛙活性肽粉的制備工藝，其特征在于：包括以下步驟：

步驟一，往棘胸蛙凍干粉中加入蒸餾水，攪拌溶解制得蛙原液；

步驟二，對步驟一制得的蛙原液進(jìn)行催化水解，得水解液；

步驟三，對水解液進(jìn)行脫色脫味處理后，再進(jìn)行濃縮處理得濃縮液；

步驟四，對濃縮液進(jìn)行脫鹽處理后，噴霧干燥制得棘胸蛙活性肽粉；

催化水解包括以下操作：將蛙原液加熱至40-45℃，調(diào)節(jié)pH至5.5-6.8，加入蛙原液質(zhì)量0.3-0.4％的復(fù)合酶，保溫180-210min進(jìn)行催化水解，然后升溫至100℃，保溫10-15min后，冷卻至室溫；

復(fù)合酶由木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、枯草桿菌蛋白酶按體積比1:0.5-0.6:1.2-1.5的比例組成。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種棘胸蛙活性肽粉的制備工藝，其特征在于：所述脫色脫味處理包括以下步驟：①往水解液中加入蛙原液質(zhì)量3-4％的活性炭，加熱至60-70℃，保溫處理2-3h后，冷卻至30-40℃；

②將①處理得到的處理液經(jīng)復(fù)合土一次過濾，然后經(jīng)陰陽離子交換處理；

③將②處理得到的處理液經(jīng)復(fù)合土二次過濾，再進(jìn)行濃縮處理得濃縮液；

復(fù)合土由蒙脫石粉、沸石粉、硅藻土、鈉長石粉按重量比1:1.6-1.8:0.7-0.9:0.2-0.3的比例的組成。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種棘胸蛙活性肽粉的制備工藝，其特征在于：所述蒙脫石粉、沸石粉、硅藻土及鈉長石粉的目數(shù)為100目。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種棘胸蛙活性肽粉的制備工藝，其特征在于：所述棘胸蛙凍干粉的制備方法包括以下步驟：

(1)宰殺棘胸蛙，去除內(nèi)臟，清洗干凈，置于殺菌液中浸泡5-6h；

(2)將浸泡殺菌液的棘胸蛙肉洗凈，置于(-20)-(-10)℃的溫度下，冷凍24h以上；

(3)取出冷凍的棘胸蛙，解凍至常溫后，置于氯化鈉溶液中浸泡5-6h；用去離子水清洗干凈后，再置于乙醇溶液中浸泡4-6h，用去離子水清洗后；烘干，研磨得棘胸蛙凍干粉。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種棘胸蛙活性肽粉的制備工藝，其特征在于：所述殺菌液由以下重量份的原料組成：乙醇10-20份、山梨醇8-12份、甘油3-5份、海藻酸5-7份、去離子水30-40份。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種棘胸蛙活性肽粉的制備工藝，其特征在于：所述脫鹽處理具體包括：將濃縮液經(jīng)陰離子交換樹脂進(jìn)行脫鹽處理，脫鹽處理時(shí)的pH值為7，陰離子交換樹脂占濃縮液的15-16wt％，脫鹽的溫度為33℃，脫鹽時(shí)間為45min。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種棘胸蛙活性肽粉的制備工藝，其特征在于：所述噴霧干燥，進(jìn)風(fēng)溫度為200-210℃，出風(fēng)溫度為95-105℃。