[發(fā)明專利]一種普洱生茶因茶分制的手工制茶方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202210095548.3
• 申請日: 2022-01-26
• 公開（公告）號: CN114271349A
• 公開（公告）日: 2022-04-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 華登明
• 申請（專利權(quán)）人: 華登明
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/12
• 代理公司: 北京博識智信專利代理事務(wù)所(普通合伙) 16067
• 代理人: 李悅

本發(fā)明公開了一種普洱生茶因茶分制的手工制茶方法，包括選種、炒制、成型、曬干等多個步驟。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)點在于：使用此方法制作的普洱生茶，香氣自然，口感協(xié)調(diào)，內(nèi)含有機物最大保留，回甘生津明顯，適合長期保存，利于后期內(nèi)含有機物轉(zhuǎn)化。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及茶葉制作，具體是指一種普洱生茶因茶分制的手工制茶方法。

背景技術(shù)

本發(fā)明提出的普洱生茶手工制茶方法，是為了不破壞普洱茶自然原生態(tài)的茶葉特征，使其茶葉中各種內(nèi)含有機物和芳香類物質(zhì)達到最大保留和最佳的健康品飲價值。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是目前的普洱茶茶葉制作方式存在不足，導(dǎo)致茶葉口感不佳且工藝不合理，耗用大量人力物力。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：一種普洱生茶因茶分制的手工制茶方法，包括以下步驟：

步驟一、選用云南普洱茶種；

步驟二、普洱茶原葉采摘一芽二葉或一芽三葉，茶葉原葉采摘下來1-8小時內(nèi)要殺青炒制完成；

步驟三、茶葉原葉采摘下來合理保管，減少茶葉水分蒸發(fā)；

步驟四、選用銅鍋或鐵鍋；

步驟五、選用木材把銅鍋或鐵鍋燒熱到260℃至380℃；

步驟六、每鍋炒制的鮮葉重量為3-6公斤；

步驟七、茶葉原葉放入鍋中雙手向下向上或向左向右翻滾炒制；

步驟八、使其茶葉在鍋中均勻受熱1-15分鐘；

步驟九、茶葉原葉在鍋內(nèi)的表面溫度達到80-100℃；

步驟十、雙手在鍋內(nèi)翻炒時間為1-15分鐘；

步驟十一、茶葉在炒好后1-5分鐘內(nèi)，用手工或風(fēng)扇迅速散去熱量，15分鐘至8小時之內(nèi)，用日光晾曬；

步驟十二、把炒好的茶葉堆成團，用手工左右上下用力揉捻成長條形狀，或用揉茶機塑型成條狀；

步驟十三、采用日光晾曬4-10小時成干茶。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)點在于：使用此方法制作的普洱生茶，香氣自然，口感協(xié)調(diào)，內(nèi)含有機物最大保留，回甘生津明顯，適合長期保存，利于后期內(nèi)含有機物轉(zhuǎn)化。

具體實施方式

本發(fā)明在具體實施時，提出一種普洱生茶因茶分制的手工制茶方法，包括以下步驟：

步驟一、選用云南普洱茶種；

步驟二、步驟二、普洱茶原葉采摘一芽二葉或一芽三葉，茶葉原葉采摘下來1-8小時內(nèi)要殺青炒制完成；

步驟三、茶葉原葉采摘下來合理保管，減少茶葉水分蒸發(fā)；

步驟四、選用銅鍋或鐵鍋；

步驟五、選用木材把銅鍋或鐵鍋燒熱到260℃至380℃；

步驟六、每鍋炒制的鮮葉重量為3-6公斤；

步驟七、茶葉原葉放入鍋中雙手向下向上或向左向右翻滾炒制；

步驟八、使其茶葉在鍋中均勻受熱1-15分鐘；

步驟九、茶葉原葉在鍋內(nèi)的表面溫度達到80-100℃；

步驟十、雙手在鍋內(nèi)翻炒時間為1-15分鐘；

步驟十一、茶葉在炒好后1-5分鐘內(nèi)，用手工或風(fēng)扇迅速散去熱量，15分鐘至8小時之內(nèi)，用日光晾曬；