[發(fā)明專利]一種豬腰湯的烹制方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202210092911.6 | 申請日： | 2022-01-26 |
| 公開（公告）號： | CN114403406A | 公開（公告）日： | 2022-04-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 譚國慶 | 申請（專利權(quán)）人： | 譚國慶 |
| 主分類號： | A23L23/00 | 分類號： | A23L23/00;A23L13/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 連云港聯(lián)創(chuàng)專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 32330 | 代理人： | 谷金穎 |
| 地址： | 528318 廣東省佛山市順德*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 種豬 烹制 方法 | ||
1.一種豬腰湯的烹制方法，其特征在于，包括以下組分：豬腰660g，姜汁25g，糯米酒8g，胡椒粉3g，鹽2g，雞汁2g，味精3g，雞粉4g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬腰湯的烹制方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1、加湯底1000g，大火煮1分鐘；
S2、按次序加入2g鹽，3g胡椒粉，3g味精，4g雞粉，2g雞汁；
S3、倒入豬腰660g，用勺子輕輕攪拌；
S4、攪拌30秒后，轉(zhuǎn)為最小火。小火浸泡2分鐘；
S5、加入8g糯米酒，加入25g姜汁，輕輕攪拌13秒；
S6、關(guān)火，裝入沙鍋中，上菜，完成豬腰湯的制作。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種豬腰湯的烹制方法，其特征在于：在烹飪完成后，用瓦煲盛載，豬腰應(yīng)熟透，無返生。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種豬腰湯的烹制方法，其特征在于：在烹飪完成后，豬腰表面完整，有彈性，咬開后無紅色血水。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種豬腰湯的烹制方法，其特征在于：在烹飪完成后，湯底調(diào)味適當(dāng)，一種豬腰湯的烹制方法有胡椒的香氣與肉湯的鮮香。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種豬腰湯的烹制方法，其特征在于：在烹飪完成后，豬腰鮮嫩爽口，不老不硬。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種豬腰湯的烹制方法，其特征在于：烹飪后的菜品應(yīng)在溫度35℃～45℃之間。
8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種豬腰湯的烹制方法，其特征在于：菜品完成后應(yīng)即時食用，常溫狀態(tài)下，保存時間不宜超過2小時。
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