[發明專利]一種芥菜提取物合生元及其制備方法

在審

• 申請號: 202210086322.7
• 申請日: 2022-01-25
• 公開（公告）號: CN114403442A
• 公開（公告）日: 2022-04-29
• 發明（設計）人: 張莉麗;張功圣;孫慧;張峰瑞;肖利紅;何明雪;譚澤;徐梓赫
• 申請（專利權）人: 東北農業大學
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/135
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種芥菜提取物合生元及其制備方法，涉及天然物質的提取以及微生物發酵領域；所述合生元包括益生元和益生菌，益生元以芥菜為主要原料，提取芥菜中多糖、蘿卜硫素、硫苷、維生素等成分，通過與益生菌(長雙歧桿菌嬰兒亞種ATCC 15697、雙歧桿菌M?63、羅氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、動物雙歧桿菌BB 12、動物雙歧桿菌BB 536、青春雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、乳雙歧桿菌)混合發酵等操作從而得到一種合生元產品。該制備方法制得的合生元通過益生菌與芥菜天然組分的交互作用實現調節腸道消化吸收功能、提神醒腦、緩解疲勞等效果，具有重要的應用價值。

技術領域

本發明涉及合生元技術領域，特別是涉及調節腸道消化吸收功能，維持腸道健康及提高機體免疫力的芥菜提取物合生元及其制備方法。

背景技術

隨著經濟的飛速發展，人們越來越重視保健，而腸道菌群失調引發的腸道疾病在我們身邊已經很常見，在此背景下，發明一種具有調節腸道消化吸收功能、維持腸道健康及提高機體免疫力的合生元具有現實意義。

芥菜含有維生素A、維生素C、維生素E和大量的抗壞血酸等，抗壞血酸參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，有提神醒腦，解除疲勞的作用。此外還有多酚，葡萄糖醛，含硫化合物和類胡蘿卜素(β-胡蘿卜素，葉黃素，玉米黃質)等物質，研究發現其對人體健康能產生積極影響。

腸道菌群失調可能會引發腸道疾病，我們通過加入益生菌，調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收，保持腸道健康。本專利涉及的長雙歧桿菌嬰兒亞種ATCC15697、雙歧桿菌M-63、羅氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、動物雙歧桿菌BB12、動物雙歧桿菌BB536、青春雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、乳雙歧桿菌均為腸道益生菌，對機體有益。

我們研究發現益生菌可以發酵芥菜提取物產生有利于人體健康的物質，如多種維生素、多酚、蘿卜硫素等。我們測定了有益物質的含量，同時進行了體外發酵實驗和相關功能性的研究，探討腸道菌群發酵芥菜提取物的方法及價值，為未來的合生元產品制備及工廠化生產提供參考。

發明內容

提供了一種芥菜提取物合生元及其制備方法。

發明目的：本發明所要解決的技術問題是針對現有技術的不足提高芥菜利用率及價值，提供一種芥菜提取物合生元及其制備方法。本發明另一個目的是提供芥菜提取物合生元在制備腸道微生態調節、改善腸道屏障及消化能力和增強免疫力的保健品中的應用。

技術方案：為了實現以上目的，本發明采取的技術方案為：一種芥菜提取物合生元，它是由多種菌發酵芥菜提取物制備得到。

一種合生元的制備方法，包括以下步驟：

(1)益生元的制備

稱取芥菜，洗凈后去皮切塊或切絲，粉碎后置于無菌水中漂燙，用10倍體積的95％乙醇浸提，超聲波輔助提取，過濾提取液，旋轉蒸發濃縮，制成芥菜提取物溶液，4℃保存備用。

(2)益生菌的培養

配制MRSC培養基，其中含0-1％L-CysteineHCl，初始pH值控制在6.4～6.6之間，并經高壓滅菌、冷卻、靜置保存；

取等量培養基分別接種長雙歧桿菌嬰兒亞種ATCC15697、雙歧桿菌M-63、羅氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、動物雙歧桿菌BB12、動物雙歧桿菌BB536、青春雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、乳雙歧桿菌，于37℃24h活化并增殖。

(3)合生元的制備

將增殖后的菌按體積比1％～5％的接種量接種于益生元中，靜置于厭氧培養箱中發酵，冷凍干燥。

經上述操作后即制得合生元凍干粉。