[發明專利]一種包埋益生菌的乳脂肪球膜復合微膠囊制備方法

有效

• 申請號: 202210086315.7
• 申請日: 2022-01-25
• 公開（公告）號: CN114532541B
• 公開（公告）日: 2023-06-20
• 發明（設計）人: 張莉麗;張功圣;張峰瑞;孫慧;何明雪;肖利紅;徐梓赫;譚澤
• 申請（專利權）人: 東北農業大學
• 主分類號: C12N11/02
• 分類號: C12N11/02;A23L33/135;A23L29/00;A23L29/30;A23P10/30
• 代理公司: 南京群邁知識產權代理有限公司 32690
• 代理人: 王敏

1.一種包埋益生菌的乳脂肪球膜復合微膠囊制備方法，其成分包含乳脂肪球膜、角瓜多糖、陰離子多糖以及凍干保護劑；

其中，所述微膠囊壁材的成分包含乳脂肪球膜2.5g/L～30g/L、角瓜多糖10g/L～50g/L，陰離子多糖5g/L～20g/L以及凍干保護劑20g/L～200g/L；

所述陰離子多糖為卡拉膠，所述凍干保護劑為水蘇糖，具體步驟如下：首先配置乳脂肪球膜、角瓜多糖、卡拉膠和水蘇糖的混合溶液，滅菌后作為微膠囊壁材待用，將菌液與微膠囊壁材按比例混合，以未混合菌液為空白對照；在與微膠囊壁材混合后的菌液中按比例加入植物油，使用攪拌器攪拌10-15min；之后添加冰醋酸至pH為4.6，攪拌5min；按比例加入冰箱中4℃下冷藏的生理鹽水，攪拌5min；而后將菌液冷藏靜置20min后在10000×g下離心15min；撇去上清液，按比例添加生理鹽水，得到微膠囊溶液；用平皿盛放微膠囊溶液于-20℃冰箱中預凍8h，之后將平皿放入凍干機，設置凍干溫度-80℃，真空度4.0Pa，冷凍干燥15h后得到微膠囊凍干樣品；

所述角瓜多糖的提取方法，具體步驟如下：在搗碎的1～3g角瓜中加入乙醇溶液，水浴回流提取，趁熱過濾，用熱乙醇沖洗2次，等到溶劑揮干后，將殘渣和濾紙一同放入錐形瓶中，加蒸餾水100mL，水浴回流，取出冷卻至室溫后，精密量取10mL的回流液于離心管中，離心，之后再精密吸取離心后的上清液1mL，至10mL量瓶中加蒸餾水定容，振搖均勻，備用；其中，角瓜搗碎至固液比為1～2：1～2。

2.如權利要求1所述的一種包埋益生菌的乳脂肪球膜復合微膠囊制備方法，其特征在于，所述的植物油為大豆油、菜籽油、椰子油、玉米油、亞麻油、芝麻油、葵花籽油、花生油、調和油一種或一種以上。

3.如權利要求1所述的一種包埋益生菌的乳脂肪球膜復合微膠囊制備方法，其特征在于，所述凍干保護劑還可以為低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、棉籽糖、異麥芽酮糖、乳酮糖、低聚異麥芽酮糖、低聚龍膽糖、大豆低聚糖、低聚殼聚糖中的一種或一種以上。

4.如權利要求1所述的一種包埋益生菌的乳脂肪球膜復合微膠囊制備方法，其特征在于，所述陰離子多糖還可以為羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、黃原膠或阿拉伯膠中的一種或一種以上。

5.如權利要求1-4任一項所述的一種包埋益生菌的乳脂肪球膜復合微膠囊制備方法，其特征在于，菌液與微膠囊壁材體積比為1～3：2～9。

6.如權利要求1-4任一項所述的包埋益生菌的乳脂肪球膜復合微膠囊制備方法在制備微膠囊抑菌劑保健食品或藥品中的應用。