[發(fā)明專利]一種基于四物湯配伍的果凍及其制作工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202210076812.9 | 申請(qǐng)日： | 2022-01-24 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN114304567A | 公開(kāi)（公告）日： | 2022-04-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 郭乃菲;朱麒臻;王鷹;周虹池;孫睿 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 遼寧中醫(yī)藥大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23L21/10 | 分類號(hào)： | A23L21/10;A23L33/105;A23L33/10;A23L27/30;A23L33/21;A23L33/175 |
| 代理公司： | 沈陽(yáng)亞泰專利商標(biāo)代理有限公司 21107 | 代理人： | 史力伏 |
| 地址： | 110847 遼*** | 國(guó)省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 基于 四物湯 配伍 果凍 及其 制作 工藝 | ||
1.一種四君子湯配伍的果凍產(chǎn)品，其特征在于：所述果凍產(chǎn)品包括四君子湯中藥組合物、甜味劑、酸味劑、添加劑和功能性成分。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的四君子湯配伍的果凍產(chǎn)品，其特征在于，所述四君子湯中藥組合物包括以下質(zhì)量的原料：茯苓11-13g、甘草7-8g、黨參11-12g、白術(shù)12-13g。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的四君子湯配伍的果凍產(chǎn)品，其特征在于，所述甜味劑包括以下質(zhì)量的原料：甜菊糖0.015-0.03g、多聚果糖2-5g。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的四君子湯配伍的果凍產(chǎn)品，其特征在于，所述酸味劑包括以下質(zhì)量的原料：L-蘋果酸0.12-0.15g。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的四君子湯配伍的果凍產(chǎn)品，其特征在于，所述添加劑包括以下質(zhì)量的原料：卡拉膠0.5-0.6g、魔芋膠0.40-0.45g、瓊脂0.40-0.45g。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的四君子湯配伍的果凍產(chǎn)品，其特征在于，所述功能性成分包括以下質(zhì)量的原料：牛磺酸0.4-0.6g。
7.根據(jù)權(quán)利1所述的一種基于四君子湯配伍的果凍產(chǎn)品，其特征在于，所述果凍產(chǎn)品的制備方法包括以下步驟：
（1）按質(zhì)量份數(shù)稱取原料清洗：茯苓、黨參、白術(shù)、甘草；
（2）將黨參、白術(shù)、甘草、茯苓放入同一容器中，加總質(zhì)量40-50倍的清水浸泡0.5-1.5h，加熱至沸騰，小火持續(xù)加熱30-45min，過(guò)濾得到清液A；
（3）將藥渣繼續(xù)加水，加熱至沸騰后，小火持續(xù)加熱30-45min，過(guò)濾得到清液B；
（4）重復(fù)（3）過(guò)濾得到清液C；
（5）將清液A、清液B、清液C混合后再次過(guò)濾，得到均勻料液D；
（6）向料液D中加入甜味劑、牛磺酸、L-蘋果酸后攪拌均勻，待用；
（7）煮膠：向穩(wěn)定劑瓊脂、卡拉膠、魔芋膠中加入少量水，充分吸水溶脹后，在85℃將穩(wěn)定劑充分溶解；
（8）將流體狀態(tài)的穩(wěn)定劑加入到料液D中，使兩者充分混合，得料液E；
（9）將E冷卻定型，為四物湯果凍產(chǎn)品。
8.一種具有保健功能的果凍產(chǎn)品，其特征在于，所述果凍產(chǎn)品包括權(quán)利要求1-6的原料及質(zhì)量制成。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種具有保健功能的果凍產(chǎn)品，其特征在于，所述果凍產(chǎn)品的制備方法包括以下具體步驟：
（1）按質(zhì)量份數(shù)稱取原料并清洗：茯苓、黨參、白術(shù)、甘草；
（2）將黨參、白術(shù)、甘草、茯苓放入同一容器中，加總質(zhì)量40-50倍的清水浸泡0.5-1.5h，加熱至沸騰，小火持續(xù)加熱30-45min，過(guò)濾得到清液A；
（3）將藥渣繼續(xù)加水，加熱至沸騰后，小火持續(xù)加熱30-45min，過(guò)濾得到清液B；
（4）重復(fù)（3）過(guò)濾得到清液C；
（5）將清液A、清液B、清液C混合后再次過(guò)濾，得到均勻料液D；
（6）向料液D中加入甜味劑、牛磺酸、L-蘋果酸后攪拌均勻，待用；
（7）煮膠：向穩(wěn)定劑瓊脂、卡拉膠、魔芋膠中加入少量水，充分吸水溶脹后，在85℃將穩(wěn)定劑充分溶解；
（8）將流體狀態(tài)的穩(wěn)定劑加入到料液D中，使兩者充分混合，得料液E；
（9）將E冷卻定型，為四物湯果凍產(chǎn)品。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種具有保健功能的果凍產(chǎn)品，其特征在于，所述保健功能包括調(diào)節(jié)胃腸功能、提高機(jī)體免疫力、抗腫瘤、抗疲勞或抗衰老功能。
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