[發(fā)明專利]一種免酶解程序制備林蛙卵膠肽的方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202210075661.5
• 申請(qǐng)日: 2022-01-22
• 公開（公告）號(hào): CN114365851A
• 公開（公告）日: 2022-04-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 房永清;劉志文
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 吉林省蛙王生物工程有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/18
• 分類號(hào): A23L33/18;A23L2/39;A23L2/66;A01K67/02
• 代理公司: 長春市恒譽(yù)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 22212
• 代理人: 梁紫鉞

1.一種免酶解程序制備林蛙卵膠肽的方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)產(chǎn)卵蛙選擇：

每年4-5月份，待林蛙出蟄后，依照留種標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一進(jìn)行優(yōu)良品種選擇，優(yōu)良品種留作繁殖，篩選出不合格的雌雄林蛙用于生產(chǎn)卵膠肽；

(2)產(chǎn)卵前預(yù)處理：

將篩選出的用于生產(chǎn)卵膠肽的林蛙雌雄分離、沖洗，分別進(jìn)入相鄰的預(yù)溫池內(nèi)預(yù)溫，預(yù)溫池內(nèi)水溫18℃～22℃，自然光照，蛙的密度小于500只/㎡；

(3)產(chǎn)卵準(zhǔn)備：

預(yù)處理2～3天后，受蛙鳴和溫度的影響，待雌蛙進(jìn)入跌卵期，將雌、雄蛙分別從預(yù)溫池中撈出、沖洗，按雌雄數(shù)量1:1.2～1.5的比例混合放入產(chǎn)卵池中，產(chǎn)卵池水溫18℃～22℃，自然光照，密度＜40只/㎡；

(4)受精卵前處理：

卵產(chǎn)出15～30分鐘后撈出，用純凈水或礦泉水清洗卵團(tuán)表面后，進(jìn)入環(huán)境溫度22℃～24℃、相對(duì)濕度70％～85％的卵發(fā)育室內(nèi)，置于發(fā)育板上，單層擺放，暴露在空氣中，適時(shí)對(duì)卵團(tuán)噴霧補(bǔ)水，保持卵團(tuán)表面濕潤，補(bǔ)光照度3000-4000勒克斯，使受精卵正常發(fā)育；

(5)卵膠肽制備：

當(dāng)受精卵發(fā)育12～18小時(shí)終止發(fā)育，將終止發(fā)育的卵和卵膠混合物通過膠體磨高速研磨，研磨細(xì)度＞100目，得粘稠粥狀流體，加純凈水20～50％稀釋后進(jìn)入均質(zhì)機(jī)，均質(zhì)時(shí)間10-15分鐘，均質(zhì)完成后進(jìn)入離心機(jī)，轉(zhuǎn)速4000-5000轉(zhuǎn)/分鐘離心5～10分鐘，沉淀分離出較大顆粒，上清液即為卵膠肽溶液；

(6)干燥制備卵膠肽：

將上清液置于冷凍干燥機(jī)中干燥，干燥參數(shù)為：預(yù)凍溫度-30℃～-33℃，物料厚度小于1.5cm，真空度60Pa～120Pa，干燥時(shí)間25～35小時(shí)，干燥后得到含水率小于15％的卵膠肽雪花狀固態(tài)產(chǎn)品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種免酶解程序制備林蛙卵膠肽的方法，其特征在于：預(yù)溫池的池深0.7～0.8m，池寬1.5～2.5m，池長不小于2m，池壁垂直；預(yù)溫池內(nèi)放入林蛙產(chǎn)地河水，水深0.3～0.4m。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種免酶解程序制備林蛙卵膠肽的方法，其特征在于：產(chǎn)卵池材料為304不銹鋼或食品級(jí)塑料，產(chǎn)卵池的池高0.4～0.5m，池寬0.5～1m，池長不小于1m，池壁垂直；產(chǎn)卵池內(nèi)放入可食用凈水，水深0.1～0.15m。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種免酶解程序制備林蛙卵膠肽的方法，其特征在于：步驟(3)雌蛙產(chǎn)完卵后及時(shí)撈出，產(chǎn)后5小時(shí)內(nèi)放歸產(chǎn)后蛙飼養(yǎng)場，進(jìn)行生殖休眠后常規(guī)飼養(yǎng)，產(chǎn)后蛙運(yùn)輸過程中避免多層疊壓和高溫；雄蛙撈出作商品蛙使用。