[發明專利]一種可口凍干泡面及其制備方法

在審

• 申請號: 202210074173.2
• 申請日: 2022-01-21
• 公開（公告）號: CN114680283A
• 公開（公告）日: 2022-07-01
• 發明（設計）人: 蔡鵬鵬
• 申請（專利權）人: 蔡鵬鵬
• 主分類號: A23L7/113
• 分類號: A23L7/113;A23L27/10;A23L27/00
• 代理公司: 廈門致群財富專利代理事務所(普通合伙) 35224
• 代理人: 阮秋詠

1.一種可口凍干泡面，其特征在于，按重量份數包括以下組分：

2.如權利要求1所述的可口凍干泡面，其特征在于，所述金絲草提取顆粒的制備過程為：

S1、將金絲草進行預處理，得到金絲草干草；

S2、按重量份數將金絲草干草加入到20-50倍的水，浸泡25-35min，再經過煎煮、過濾、濃縮得到金絲草提取膏；

S3、將金絲草提取膏制成厚度不超過2cm的濕粒，過8～10目篩；

S4、將濕粒置于50-60℃的環境中進行干燥，待濕粒的含水率降至8％-12％時進行翻動，直至含水率不超過4％，得到金絲草提取顆粒。

3.如權利要求2所述的可口凍干泡面，其特征在于，步驟S1中金絲草的預處理過程為：將金絲草中的雜質、異物揀凈剔除，再用水清洗干凈，并將洗凈后的金絲草進行干燥，得到金絲草干草。

4.如權利要求2所述的可口凍干泡面，其特征在于，步驟S2的具體過程為：按重量份數將金絲草干草加入到20-50倍的水，浸泡25-35min；然后加熱至沸騰，煎煮60-90min，過濾；再加入20-50倍的水，加熱至沸騰，煎煮60-90min，過濾；將兩次煎煮液合并，再濃縮至上述金絲草干草1-2倍重量，得到金絲草提取膏。

5.如權利要求1所述的可口凍干泡面，其特征在于：所述泡面面餅為FD凍干泡面面餅。

6.如權利要求1所述的可口凍干泡面，其特征在于：所述配料為粉包、菜包中的一種或其混合物。

7.如權利要求6所述的可口凍干泡面，其特征在于：所述粉包為食用鹽、白砂糖、麥芽糊精、香辛料、食用香精中的一種或其混合物。

8.如權利要求6所述的可口凍干泡面，其特征在于：所述菜包為胡蘿卜、牛肉、酸菜、蝦仁中的一種或其混合物。

9.一種如權利要求1-8任一所述的可口凍干泡面的制備方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：按重量份數將6-12份的金絲草提取顆粒加入到35-55份的泡面面餅中，加入15-17份的配料后，再加入150-250份的熱水，浸泡5-15min，制得可口凍干泡面。