[發明專利]一種可減低肝組織氧化應激損害竹酒的生產制備方法在審
| 申請號： | 202210054400.5 | 申請日： | 2022-01-18 |
| 公開（公告）號： | CN114317182A | 公開（公告）日： | 2022-04-12 |
| 發明（設計）人： | 鄭敏鋒;吳棟 | 申請（專利權）人： | 咸寧雋州篁酒業有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/055 | 分類號： | C12G3/055 |
| 代理公司： | 北京博識智信專利代理事務所(普通合伙) 16067 | 代理人： | 鄧陶鈞 |
| 地址： | 437431 湖北*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 減低 組織 氧化 應激 損害 生產 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種可減低肝組織氧化應激損害竹酒的生產制備方法，其特征在于：包括以下步驟：第一步、活竹挑選、分段；
選取當年生新竹，竹節周長在32公分以上、單竹節長18cm以上、竹身挺直、竹葉茂盛竹子，將選好竹子按每段1.5m分段砍斷；
第二步、初洗；
分段后竹材去掉表層、竹節處異物，再經自來水、純凈水清洗，直至竹皮表面光滑、無污物；
第三步、加工；
將清洗好竹材去除表層2mm左右厚度的竹皮，再加工成特定規格大小竹片，純水清洗，然后采用80度熱水隔水蒸煮30min，自然晾干竹片表面水分，使竹片水分在30≦水分≦45％；
第四步、浸提；
將原酒按浸提比例稱量后經轉酒車泵入提取罐內，把已經放涼的竹片按比例倒入各提取罐中，關閉罐蓋；
第五步、調節罐體溫度、酒體流速；
設定加熱溫度為46度，開啟加熱；串聯好各提取罐進出料口管道，開啟管道閥門，啟動循環泵，循環周期為2次/日，間隔為6h，循環30min/次；
第六步、竹片浸泡比例、更換周期；
浸提周期為3天，更換次數為4次，一次完整浸提工藝周期為12天，每次更換竹片的比例為20％；
第七步、取酒；
把釀造好的竹酒，灌裝好保存。
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