[發明專利]一種基于人體微生物組調控的益生菌顆粒的制備方法

在審

• 申請號: 202210041724.5
• 申請日: 2022-01-14
• 公開（公告）號: CN114366719A
• 公開（公告）日: 2022-04-19
• 發明（設計）人: 方曙光;陶純長;李秀利;占英英;朱建國;蓋忠輝;郝沛妍;嚴濤;郭曉娟
• 申請（專利權）人: 微康益生菌（蘇州）股份有限公司;上海益維爾康生物科技有限公司
• 主分類號: A61K9/19
• 分類號: A61K9/19;A61K9/16;A61K35/741;A61K47/10;A61K47/26;A61K47/36
• 代理公司: 蘇州啟華專利代理事務所(普通合伙) 32357
• 代理人: 徐偉華

本發明公開了一種基于人體微生物組調控的益生菌顆粒的制備方法，包括以下步驟：1）菌泥乳化保護：將經過發酵、離心處理后的菌泥與已滅菌的保護液進行混合、攪拌，得到混合液；2）一次凍干：將步驟1）得到的混合液放入經過預凍至?50℃的凍干盤中，然后再帶盤放入提前降溫至?50℃的凍干機中進行一次凍干處理，形成菌餅，至菌餅的含水量在10%±1%之間；3）粉碎菌餅：將步驟2）得到的菌餅進行粉碎處理，粉碎至70?100目；4）搖擺制粒：不加輔料和粘合劑，直接置于搖擺式顆粒機中進行搖擺制粒；5）二次凍干：將步驟4）得到的顆粒進行二次凍干至顆粒含水量在5%±0.5%之間，該制備方法簡單，沒有額外增加凍干過程，有效減少了凍干帶來的損傷同時降低了凍干的成本。

技術領域

本發明涉及益生菌生產技術領域，尤其涉及一種基于人體微生物組調控的益生菌顆粒的制備方法。

背景技術

益生菌主要成分是乳酸菌，不耐熱、很脆弱，對生產工藝有較高要求；當前國內的益生菌通常為單一的凍干粉劑型，國外有液氮深冷制粒的工藝、但制備的顆粒是大顆粒，一般粒徑在4～10mm；益生菌制備規則小顆粒一直是行業的難點，因為益生菌不耐熱、不耐氧，制藥行業的擠出滾圓、流化床一步制粒等制粒技術和工藝很難復制到益生菌行業。搖擺制粒雖產熱相對較小，但也難以融入到益生菌生產工藝過程中去。

當前國內益生菌的生產工藝主要采用的是發酵、離心、乳化、凍干、粉碎。如果結合搖擺制粒，有兩個方案，一是乳化后制粒，即乳化液混合輔料制粒，需加入大量輔料，得到的顆粒狀菌量就非常低，實際使用價值不大；二是凍干粉碎后再用凍干粉制粒、再凍干，需經歷兩次凍干，從成本和菌泥的損傷上來說成本太大。所以，如何將搖擺制粒應用到益生菌制粒過程是本領域技術人員致力于研究的方向。

發明內容

本發明的目的在于提供一種基于人體微生物組調控的益生菌顆粒的制備方法，其方法簡單，制得的顆粒規則且粒徑小。

為達此目的，本發明采用以下技術方案：一種基于人體微生物組調控的益生菌顆粒的制備方法，包括以下步驟：

1)菌泥乳化保護：將經過發酵、離心處理后的菌泥與已滅菌的保護液進行混合、攪拌，得到混合液；

2)一次凍干：將步驟1)得到的混合液放入經過預凍至-50℃的凍干盤中，然后再帶盤放入提前降溫至-50℃的凍干機中進行一次凍干處理，形成菌餅，至菌餅的含水量在10％±1％之間；

3)粉碎菌餅：將步驟2)得到的菌餅進行粉碎處理，粉碎至70-100目；

4)搖擺制粒：不加輔料和粘合劑，直接置于搖擺式顆粒機中進行搖擺制粒；

5)二次凍干：將步驟4)得到的顆粒進行二次凍干至顆粒含水量在5％±0.5％之間；

其中，保護液的原料按照重量份數計包括：15-20份海藻糖、5-10份蔗糖、5-10份麥芽糊精、1-5份甘油、1-5份甘露醇、1000份純水。

作為一種具體的實施方式，步驟1)中菌泥與保護液的質量比為1:2。

作為一種具體的實施方式，所述保護液的原料按照重量份數計包括：15份海藻糖、5份蔗糖、5份麥芽糊精、2份甘油、3份甘露醇、1000份純水。

作為一種具體的實施方式，步驟5)中的二次凍干過程具體為：在真空條件下冷凍干燥24-36小時至顆粒含水量在5％±0.5％之間。

作為一種具體的實施方式，步驟1)中菌泥的發酵溫度為37℃。

作為一種具體的實施方式，步驟1)中，菌泥的離心過程是在蝶式離心機中，在1000-1400r/min的轉速下進行的。