[發明專利]一種酵母菌胞外多糖、制備方法及其應用

有效

• 申請號: 202210041717.5
• 申請日: 2022-01-14
• 公開（公告）號: CN114350725B
• 公開（公告）日: 2023-05-05
• 發明（設計）人: 吳重德;張敏;曾思源;金垚;黃鈞;周榮清
• 申請（專利權）人: 四川大學
• 主分類號: C12N1/16
• 分類號: C12N1/16;C12P19/02;A61K8/73;A61K31/715;A61K36/064;A61P31/04;A61P31/10;A61P31/12;A61P35/00;A61P37/02;A61P39/06;A61Q17/00;A61Q19/00;A61Q19/0
• 代理公司: 北京超凡宏宇專利代理事務所(特殊普通合伙) 11463
• 代理人: 宋南

1.一種酵母菌胞外多糖，所述酵母菌胞外多糖由魯氏酵母菌（Zygosaccharomyces?rouxii）發酵產生，所述魯氏酵母菌保藏于中國普通微生物菌種保藏管理中心，保藏編號為CGMCC?No.3791；

所述酵母菌胞外多糖的分子量為64.412?kDa；

所述酵母菌胞外多糖包含半乳糖、葡萄糖和甘露糖；其中，所述半乳糖、葡萄糖和甘露糖的摩爾比為1.00：4.25：13.30。

2.權利要求1所述酵母菌胞外多糖的制備方法，其特征在于，所述方法包括在發酵培養基中培養所述魯氏酵母菌（Zygosaccharomyces?rouxii），從發酵液中獲得所述酵母菌胞外多糖。

3.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于，所述培養包括在30~35℃下靜置培養50~60?h。

4.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述方法還包括所述酵母菌胞外多糖的提取和純化步驟。

5.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述酵母菌胞外多糖的提取包括將所述發酵液離心后取上清液，加入三氯乙酸去除蛋白，再次離心取上清液經醇沉淀后，重溶、透析和冷凍干燥；所述酵母菌胞外多糖的純化包括將提取到的胞外多糖用溶劑溶解后，經DEAE-Sepharose?Fast?Flow陰離子交換色譜柱分級、Sephadex?G-100凝膠層析柱分離后收集胞外多糖組分。

6.權利要求1所述的胞外多糖在對乳酸乳球菌（Lactococcus?lactis）低溫保護方面的應用。

7.根據權利要求6所述胞外多糖在對乳酸乳球菌（Lactococcus?lactis）低溫保護方面的應用，其特征在于，所述乳酸乳球菌為MG1363乳酸菌。

8.權利要求1所述的酵母菌胞外多糖在對乳酸乳球菌（Lactococcus?lactis）凍干保護方面的應用。

9.根據權利要求8所述的酵母菌胞外多糖在對乳酸乳球菌（Lactococcus?lactis）凍干保護方面的應用，其特征在于，所述乳酸乳球菌為MG1363乳酸菌。