[發明專利]一種桑葉濃縮液的提取工藝與即飲桑葉飲料

在審

• 申請號: 202210022382.2
• 申請日: 2022-01-10
• 公開（公告）號: CN114468292A
• 公開（公告）日: 2022-05-13
• 發明（設計）人: 許勝;倪小龍;方彬;徐靜
• 申請（專利權）人: 宣城市合力生態農業有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L29/00;A23L5/30;A23L2/38
• 代理公司: 北京和信華成知識產權代理事務所(普通合伙) 11390
• 代理人: 李漫

1.一種桑葉濃縮液的提取工藝，其特征在于，包括如下工序：

工序S1：取新鮮桑葉清洗、瀝干，之后采用微波對桑葉殺青處理，得到殺青桑葉；

工序S2：將殺青桑葉平鋪后冷凍處理，冷凍后粉碎至細度不超過100目，得到超細桑葉粉；

工序S3：將超細桑葉粉和0-5℃的無菌水加入研磨機中在氮氣氛圍下濕法研磨，得到桑葉原漿；

工序S4：將桑葉原漿轉入酶解釜中，加入復合酶劑攪拌混合，用醋酸調節混合液的pH值為5.5-6，先升溫至38±2℃，保溫酶解20min，之后升溫至50±2℃，保溫酶解30min，之后蒸汽滅酶，得到酶解液；

工序S5：將酶解液依次超聲提取、真空抽濾、膜濃縮、滅菌，得到桑葉濃縮液。

2.根據權利要求1所述的一種桑葉濃縮液的提取工藝，其特征在于，殺青處理的微波功率為350W，微波時間為3.2-4.5min。

3.根據權利要求1所述的一種桑葉濃縮液的提取工藝，其特征在于，冷凍處理的冷凍溫度為-20℃，冷凍時間為5-6h。

4.根據權利要求1所述的一種桑葉濃縮液的提取工藝，其特征在于，濕法研磨細度為250目篩網的篩余量為0.1-0.2％。

5.根據權利要求1所述的一種桑葉濃縮液的提取工藝，其特征在于，超細桑葉粉和無菌水的用量比為100g：550-720mL。

6.根據權利要求1所述的一種桑葉濃縮液的提取工藝，其特征在于，復合酶劑中包括纖維素酶、果膠酶和木瓜蛋白酶，各酶劑用量質量比為1：1.3-1.5:0.7-0.9，且復合酶劑與超細桑葉粉的用量質量比例為1％。

7.一種即飲桑葉飲料，由權利要求1-6任意一項所述的工藝制備的桑葉濃縮液制成復合濃縮液再稀釋而成，其特征在于，復合濃縮液按照重量份計包括：桑葉濃縮液40-60份、薏苡仁濃縮液10-20份、赤小豆濃縮液0-10份、冬瓜濃縮液0-10和紫菜濃縮液0-10份。