[發明專利]一種玫瑰茄素可降解保鮮復合膜、制備工藝及其應用

在審

• 申請號: 202210020559.5
• 申請日: 2022-01-10
• 公開（公告）號: CN114133628A
• 公開（公告）日: 2022-03-04
• 發明（設計）人: 胡亞芹;黃佳茵;胡之恒;胡玲萍;李高尚;劉佳琳
• 申請（專利權）人: 海南熱帶海洋學院
• 主分類號: C08L1/28
• 分類號: C08L1/28;C08L29/04;C08K5/00;C08J5/18;A23B4/20
• 代理公司: 北京卓勝佰達知識產權代理有限公司 16026
• 代理人: 張串串

本發明公開了一種玫瑰茄素可降解保鮮復合膜、制備工藝及其應用，涉及食品包裝材料技術領域。本發明所述保鮮復合膜是由成膜基質4g、蒸餾水100mL，保鮮劑0.12?0.24g制備而成，其中所述成膜基質為聚乙烯醇和羥丙基甲基纖維素構成，所述保鮮劑為玫瑰茄素。本發明復合膜對食材進行保鮮能夠延長食品貨架期、提升食品安全性。

技術領域

本發明屬于食品包裝材料技術領域，具體涉及一種玫瑰茄素可降解保鮮復合膜、制備工藝及其應用。

背景技術

隨著消費水平的提高，食品安全與品質保障逐漸成為消費者關注的話題。然而，由于組分復雜等因素，食品在流通、貯藏等過程中不可避免的會產生一系列的腐敗現象。傳統的食品包裝僅能在有限程度上保持食品品質，且其采用的材料多為不可降解物質，會對環境生態造成不可逆轉的破壞。因此，由天然可降解物質組成、可延長食品貨架期的活性保鮮包裝，對有效延緩食品腐敗、提升產品質量起到至關重要的作用。此外，通過加入天然色素等具有生理活性的保鮮劑，也可在一定程度上為食品品質提供保障?；诖?，開發一種可用于食品保鮮的可降解保鮮復合膜，對于保持食品品質具有重要的現實意義。

發明內容

基于此，本發明提供了一種玫瑰茄素可降解保鮮復合膜，其是采用天然色素-玫瑰茄素作為保鮮劑加工而成，提高了保鮮膜的安全性以及保鮮性能。

本發明的玫瑰茄素可降解保鮮復合膜是由以下原料構成：

成膜基質4g、蒸餾水100mL，保鮮劑0.12-0.24g，

所述成膜基質為聚乙烯醇和羥丙基甲基纖維素構成，所述保鮮劑為玫瑰茄素。其中聚乙烯醇購買于國藥化學試劑有限公司，CAS號：9002-89-5，分子量為1750±50；羥丙基甲基纖維素購買于國藥化學試劑有限公司，CAS號：9004-65-3，替代度為1.4。

具體而言，本發明所述玫瑰茄素的制備方法如下：將玫瑰茄花萼烘干并磨成粉末，以乙醇溶液作為提取劑進行溶劑浸提，抽濾即可得到含玫瑰茄素的醇溶液；然后將含有玫瑰茄素的醇溶液進行旋蒸，以去除乙醇，得到玫瑰茄素濃縮液；最后在-80℃放置12小時后真空冷凍干燥2d，得到固體粉末狀玫瑰茄素。

優選地，所述乙醇溶液是體積比為1:1的蒸餾水和無水乙醇混合而成。優選地，所述浸提溫度為30℃，浸提的料液比為1:10，提取時間為4h；所述旋蒸溫度為40℃，轉速為10-30轉/分鐘；真空冷凍干燥為冷凍溫度-50℃，氣壓65Pa。

優選地，本發明所述成膜基質中乙烯醇和羥丙基甲基纖維素質量比為1:3。

本發明還提供了所述玫瑰茄素可降解保鮮復合膜的制備方法，包括以下步驟：

(1)將聚乙烯醇置于蒸餾水中，于75℃水浴磁力攪拌至聚乙烯醇完全溶解；待聚乙烯醇溶液冷卻至室溫后，加入羥丙基甲基纖維素，室溫下磁力攪拌均勻，得到羥丙基甲基纖維素-聚乙烯醇復合溶液；

(2)將玫瑰茄素加入到步驟(1)所述的羥丙基甲基纖維素-聚乙烯醇復合溶液中，室溫下攪拌均勻后進行超聲脫氣去泡；

(3)將脫泡后的混合溶液倒入培養皿中，在30℃下進行烘干，固化后得到玫瑰茄素可降解保鮮復合膜。

優選地，本發明步驟(1)聚乙烯醇與蒸餾水的固液比為1g：100mL。

優選地，本發明步驟(1)和步驟(2)中的攪拌速度為520轉/分鐘，步驟(2)中超聲功率為50W，脫氣時間為20min，步驟(3)的烘干時間為24h。

本發明還提供了所述玫瑰茄素可降解保鮮復合膜的應用，具體是將所述復合膜對南美白對蝦進行保鮮。具體保鮮方法是將所述復合膜包裹南美白對蝦，然后在4℃下進行貯藏。

與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：