[發明專利]基于電機正反轉實現面點混合增韌的方法及裝置

有效

• 申請號: 202210015089.3
• 申請日: 2022-01-07
• 公開（公告）號: CN114271296B
• 公開（公告）日: 2022-09-16
• 發明（設計）人: 高雪
• 申請（專利權）人: 江西嘉圓磁電科技有限公司
• 主分類號: A21C1/06
• 分類號: A21C1/06;A21C1/14
• 代理公司: 廣州中粵知識產權代理事務所(普通合伙) 44752
• 代理人: 楊毅宇

本發明公開了基于電機正反轉實現面點混合增韌的方法及裝置，包括混合筒、混料組件和蓋板組件；混合筒：其外弧面下端對稱設有支腳，混合筒外弧面上端中部設置的進料口處固定連接有進料斗，混合筒的前側面設有電機，所述電機的輸出軸分別與混合筒前后側壁設置的通孔內壁轉動連接，電機的輸入端與混合筒前側面設置的控制開關組輸出端電連接，控制開關組的輸入端電連接外部電源，混合筒外弧面下端設置有卸料口；混料組件：對稱設置于電機的輸出軸外弧面；蓋板組件：設置于混合筒外弧面的下端，蓋板組件與卸料口配合設置，本發明可以增加面團的韌性，提升面點的口感，自動化效率高，實用性強。

技術領域

本發明涉及面點加工技術領域，具體為基于電機正反轉實現面點混合增韌的方法及裝置。

背景技術

隨著人們就餐形式的改變，原料種類的增多，機械設備的運用，面點技術的提高，使得我國面點的范疇日益廣泛，面點成為一類以糧食、果品、魚蝦及根莖類蔬菜等為主要原料，以包捏技法等為主要手段，并利用餡及調味料另以組配，再經過熟制而成的色、香、味、形俱佳的食品。面點的制作需要將面粉與其他原料混合在一起進行初步制作，現有的和面機只是通過攪拌桿不斷轉動進行混合，功能單一，不能夠有效提升混合后面團的韌性，面點的口感有待提高，而且，需要人工打開蓋板進行卸料，實用性較差。

發明內容

本發明要解決的技術問題是克服現有的缺陷，提供基于電機正反轉實現面點混合增韌的方法及裝置，通過正反轉實現對面點原料的不同功能，對面團的表面進行擊打，從而增加面團的韌性，提升面點的口感，自動化效率高，實用性強，可以有效解決背景技術中的問題。

基于電機正反轉實現面點混合增韌的裝置，包括混合筒、混料組件和蓋板組件；

混合筒：其外弧面下端對稱設有支腳，混合筒外弧面上端中部設置的進料口處固定連接有進料斗，混合筒的前側面設有電機，所述電機的輸出軸分別與混合筒前后側壁設置的通孔內壁轉動連接，電機的輸入端與混合筒前側面設置的控制開關組輸出端電連接，控制開關組的輸入端電連接外部電源，混合筒外弧面下端設置有卸料口；

混料組件：對稱設置于電機的輸出軸外弧面；

蓋板組件：設置于混合筒外弧面的下端，蓋板組件與卸料口配合設置，通過正反轉實現對面點原料的不同功能，對面團的表面進行擊打，從而增加面團的韌性，提升面點的口感，自動化效率高，實用性強。

進一步的，所述混料組件包括固定桿、連接桿和捶打桿，所述固定桿對稱設置于電機的輸出軸外弧面，所述固定桿的外側端頭均轉動連接有連接桿，連接桿的外側端頭均轉動連接有捶打桿，通過固定桿、連接桿和捶打桿的正反轉實現對面點原料的不同功能加工。

進一步的，所述固定桿和連接桿的外側端頭均設有切槽，所述連接桿和捶打桿的內側端頭均設有凸塊，凸塊與相鄰的切槽內壁轉動連接，切槽的下端均設有限位擋板，限位擋板分別與相鄰的凸塊配合安裝，分別通過限位擋板對連接桿和捶打桿進行限位。

進一步的，所述固定桿、連接桿和捶打桿的上表面均設有切割條，切割條的縱切面為三角形，對面點原料進行切割。

進一步的，還包括螺旋片，螺旋片設置于電機的輸出軸外弧面，螺旋片與固定桿配合設置，對面點原料進行推動，便于對其不同部位進行切割和捶打。

進一步的，所述螺旋片的數量為兩個，兩個螺旋片的螺旋方向相反，方便卸料。

進一步的，所述蓋板組件包括電動推桿、連接板和封口板，所述電動推桿轉動連接于混合筒的外弧面右端，所述連接板下端中部設置的轉軸與電動推桿的推桿底端轉動連接，所述封口板轉動連接于混合筒的卸料口右端，封口板的右端與連接板的外弧面右端固定連接，電動推桿的輸入端電連接控制開關組的輸出端，自動打開和關閉，減少人工操作。

另一方面，本發明還提供基于電機正反轉實現面點混合增韌的方法，由上述混合增韌的裝置實現，其步驟在于：