[發明專利]一種青稞谷物即食麥片及其生產方法

在審

• 申請號: 202210011041.5
• 申請日: 2022-01-06
• 公開（公告）號: CN114343124A
• 公開（公告）日: 2022-04-15
• 發明（設計）人: 劉奇華;徐榮榮;余永名;黃志林
• 申請（專利權）人: 安徽燕之坊食品有限公司
• 主分類號: A23L7/117
• 分類號: A23L7/117;A23L7/165;A23L25/00;A23L19/00;B02C15/14;B02C23/16;B30B9/20;B01F33/83;B01F101/06
• 代理公司: 北京三巨人知識產權代理事務所(普通合伙) 16024
• 代理人: 尹明璐

1.一種青稞谷物即食麥片，其特征在于：所述青稞谷物即食麥片包括如下多種原料：裸青稞、堅果、芝麻和水果；

所述青稞谷物即食麥片中各種原料采用重量份計量方式配比，其中所述裸青稞重量份為40-50份，所述堅果重量份為10-20份，所述芝麻重量份為5-10份，所述水果重量份為15-25份。

2.根據權利要求1所述的一種青稞谷物即食麥片的生產方法，其特征在于，包括如下步驟：

第一步、將裸青稞在溫水中浸泡，使其膨脹化，利用一級磨漿機構(3)將膨脹化的裸青稞研磨成青稞粗漿液；

第二步、研磨出的青稞粗漿液流至一級磨漿機構(3)下側的精細過濾組件(4)內部，在一級磨漿機構(3)轉動的同時帶動精細過濾組件(4)內部環向設置的多個細化磨輥(109)進行轉動，將精細過濾組件(4)內部的青稞粗漿液進一步研磨后得到青稞細漿液，通過漿液導流機構(2)實現青稞細漿液的收集；

第三步、將青稞細漿液進行熟化處理，經造粒后得到米粒大小的青稞顆粒，經干燥處理后得到干化青稞顆粒；

第四步、將堅果熟化研磨后得到粗堅果粉，將芝麻熟化處理得到熟芝麻；

第五步、將干化青稞顆粒和粗堅果粉混合均勻后得到青稞-堅果混合物，將削皮后的水果塊放入水果研磨槽(102)中，開始轉動一級磨漿機構(3)進行研磨作業；

第六步、在一級磨漿機構(3)轉動過程中不斷從一級磨漿機構(3)上的進料口(302)處加入青稞-堅果混合物，一級磨漿機構(3)帶動水果研磨槽(102)中的水果壓輥(305)同步轉動，經研磨產生的水果汁經水果研磨槽(102)內側的水果篩孔結構(104)流至一級磨漿機構(3)的研磨面上，水果汁與一級磨漿機構(3)的研磨面上的青稞-堅果混合物混合進行磨漿作業，通過漿液導流機構(2)實現青稞-堅果-水果漿液的收集；

第七步、在青稞-堅果-水果漿液中加入熟芝麻充分混合，經初步干燥-造粒-壓片-膨化干燥后得到青稞谷物即食麥片。

3.根據權利要求2所述的一種青稞谷物即食麥片的生產方法，其特征在于，所述漿液導流機構(2)正上方設置有與其配合使用的二級磨漿機構(1)，所述一級磨漿機構(3)轉動設置于二級磨漿機構(1)內部中心位置；

所述二級磨漿機構(1)包括研磨臺(101)，所述研磨臺(101)上表面由內至外分別開設有水果研磨槽(102)和磨漿槽(103)，所述水果研磨槽(102)深度小于磨漿槽(103)；

所述水果研磨槽(102)內壁靠近底部位置設置有環形結構的水果篩孔結構(104)，所述水果篩孔結構(104)與磨漿槽(103)相通。

4.根據權利要求3所述的一種青稞谷物即食麥片的生產方法，其特征在于，所述研磨臺(101)下表面設置有位于磨漿槽(103)外側的二級研磨腔(105)，所述磨漿槽(103)內壁靠近底部位置設置有與二級研磨腔(105)相通的出料環孔(106)，所述出料環孔(106)內部滑動連接有移動塊(107)；

所述二級研磨腔(105)相對出料環孔(106)的內壁開設有環形滑道，所述環形滑道內部滑動連接有移動座(107)，所述移動座(107)底部通過支架(108)轉動有細化磨輥(109)；所述移動座(107)表面通過支桿固定有與出料環孔(106)對應的內齒件(110)。

5.根據權利要求4所述的一種青稞谷物即食麥片的生產方法，其特征在于，所述漿液導流機構(2)包括研磨承載座(201)，所述研磨承載座(201)上表面以及二級研磨腔(105)底部均由內至外開設有兩卡環槽(202)，所述研磨承載座(201)下表面分別設置有細漿溢出腔(203)和導流通道(204)，所述細漿溢出腔(203)位于導流通道(204)內側；

所述研磨承載座(201)上的兩卡環槽(202)之間設置有與細漿溢出腔(203)相通的漿液篩孔結構(205)。

6.根據權利要求5所述的一種青稞谷物即食麥片的生產方法，其特征在于，所述精細過濾組件(4)包括與卡環槽(202)卡合的兩連接環(401)，兩所述連接環(401)之間設置有貼合于研磨承載座(201)上表面的精細篩網(402)。