[發明專利]一種低溫冷凍食品均衡回溫智能解凍方法及系統

有效

• 申請號: 202210009429.1
• 申請日: 2022-01-05
• 公開（公告）號: CN114372412B
• 公開（公告）日: 2023-04-07
• 發明（設計）人: 林日志;王欣語;謝興中;周秋樹
• 申請（專利權）人: 深圳聯合水產發展有限公司
• 主分類號: G06F30/27
• 分類號: G06F30/27;G06F18/214;G06F119/02
• 代理公司: 深圳市國高專利代理事務所(普通合伙) 44731
• 代理人: 陳冠豪

本申請公開了一種低溫冷凍食品均衡回溫智能解凍方法及系統，通過按照篩選條件從歷史數據庫中進行篩選，獲得匹配數據集合；基于匹配數據集合中的數據信息進行數據標注，確定標注數據集合；利用匹配數據集合、標注數據集合進行模型訓練，獲得溫度梯度選擇模型；獲得待解凍食品信息，并將待解凍食品信息輸入所述溫度梯度選擇模型中；利用溫度梯度輸出結果設定溫度控制策略，按照溫度控制策略對待解凍食品進行梯度解凍。解決現有技術中對于冷凍產品的解凍主要靠人工經驗，存在溫度時間控制不準確使得解凍效果不佳而影響食品品質的技術問題。達到按照解凍食品的特征和梯度溫度控制的策略制定，均衡回溫效果，保持食品品質的技術效果。

技術領域

本申請涉及數據分析技術領域，尤其涉及一種低溫冷凍食品均衡回溫智能解凍方法及系統。

背景技術

隨著經濟的發展，人們的生活水平提供，生活工作節奏加快，生活物資豐富加之生活節奏的要求，冷凍產品隨之發展和興起，因冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和貯藏；營養、方便、衛生、經濟，市場需求量大。冷凍產品對產品的品質和口感存在一定的影響，在使用前需要對其進行解凍，如何最大限度保障冷凍產品的品質，需要對冷凍產品的冷凍時間、溫度及解凍時間、溫度進行有效的控制。通常根據人工經驗選擇合適的解凍方式如水、空氣、微波爐等，如何控制解凍的方式、溫度缺乏可靠的指導，存在解凍效果不好影響食品品質的問題。

發現上述技術至少存在如下技術問題：

現有技術中對于冷凍產品的解凍主要靠人工經驗，存在溫度時間控制不準確使得解凍效果不佳而影響食品品質的技術問題。

發明內容

本申請的目的是提供一種低溫冷凍食品均衡回溫智能解凍方法及系統，用以解決現有技術中對于冷凍產品的解凍主要靠人工經驗，存在溫度時間控制不準確使得解凍效果不佳而影響食品品質的技術問題。達到了按照解凍食品的特征和梯度溫度控制的策略制定，通過溫度控制裝置按照預設溫度梯度進行冷凍食品的解凍，具有均衡回溫的效果，保持食品品質的技術效果。

鑒于上述問題，本申請實施例提供了一種低溫冷凍食品均衡回溫智能解凍方法及系統。

第一方面，本申請提供了一種低溫冷凍食品均衡回溫智能解凍方法，所述方法包括：采集冷凍食品解凍數據構建歷史數據庫；按照篩選條件從所述歷史數據庫中進行篩選，獲得匹配數據集合；基于所述匹配數據集合中的數據信息進行數據標注，確定標注數據集合；利用所述匹配數據集合、所述標注數據集合進行模型訓練，獲得溫度梯度選擇模型；獲得待解凍食品信息，并將所述待解凍食品信息輸入所述溫度梯度選擇模型中；得到溫度梯度輸出結果，利用所述溫度梯度輸出結果設定溫度控制策略，按照所述溫度控制策略對待解凍食品進行梯度解凍。

另一方面，本申請還提供了一種低溫冷凍食品均衡回溫智能解凍系統，用于執行如第一方面所述的一種低溫冷凍食品均衡回溫智能解凍方法，所述系統包括：

第一構建單元，所述第一構建單元用于采集冷凍食品解凍數據構建歷史數據庫；

第一獲得單元，所述第一獲得單元用于按照篩選條件從所述歷史數據庫中進行篩選，獲得匹配數據集合；

第一確定單元，所述第一確定單元用于基于所述匹配數據集合中的數據信息進行數據標注，確定標注數據集合；

第二獲得單元，所述第二獲得單元用于利用所述匹配數據集合、所述標注數據集合進行模型訓練，獲得溫度梯度選擇模型；

第三獲得單元，所述第三獲得單元用于獲得待解凍食品信息，并將所述待解凍食品信息輸入所述溫度梯度選擇模型中；

第一控制單元，所述第一控制單元用于得到溫度梯度輸出結果，利用所述溫度梯度輸出結果設定溫度控制策略，按照所述溫度控制策略對待解凍食品進行梯度解凍。