[發明專利]一種從南極磷蝦粉原料中提取南極磷蝦油的方法

在審

• 申請號: 202210003455.3
• 申請日: 2022-01-04
• 公開（公告）號: CN114525168A
• 公開（公告）日: 2022-05-24
• 發明（設計）人: 樊成奇;田曉清;陸亞男;鄭漢豐
• 申請（專利權）人: 中國水產科學研究院東海水產研究所
• 主分類號: C11B1/02
• 分類號: C11B1/02;C11B1/10;B04B5/10
• 代理公司: 上海申浩律師事務所 31280
• 代理人: 孟咪

本發明提供了一種從南極磷蝦粉原料中提取南極磷蝦油的方法，包括：步驟S1：將南極磷蝦粉原料按照一定的料液比加入提取溶劑，混合得到磷蝦粉混懸液；步驟S2：將所述磷蝦粉混懸液泵入高壓破碎儀器進行高壓破碎，獲得破碎后混懸液；步驟S3：將所述破碎后混懸液放入高速離心機中高速離心得到清液，收集清液上層的有機相，并減壓回收所述有機相中的提取溶劑以得到提取物，干燥所述提取物，即得南極磷蝦油。整個提取工藝簡單、高效，操作時間短、溫度低，但提取效率很高，可有效降低制備過程中氧化變質的危險。

技術領域

本發明涉及磷蝦油的制備領域，特別是涉及一種從南極磷蝦粉原料中提取磷蝦油的方法。

背景技術

磷脂是重要的生命物質，在生物體內脂肪代謝、肌肉生長、神經系統發育和體內抗氧化損傷等方面發揮很重要的作用，是一種具有保健功能的食品添加劑，特定磷脂含量在營養和保健中的作用至關重要，許多食品、功能食品都含有天然的多種磷脂成分，或者進行某一特定含量的磷脂添加。

海洋動物脂類成分的常規化學溶劑提取方法一般包括以下過程：冰凍個體解凍、切片粉碎，或凍干個體粉碎，然后用有機溶劑或/和水提取制備得到總提取物，所用的有機溶劑可采用醇類，如乙醇，甲醇；將總提取物溶于水或甲醇水溶液后，以較高沸點烷烴(石油醚、正己烷、環己烷)，或乙酸乙酯等酯類、乙醚等醚類，氯仿或二氯甲烷等鹵代烴類溶劑萃取，取溶劑萃取相，回收溶劑后干燥即得到脂類成分部位。脂類成分也可以直接通過上述烷烴、酯類或鹵代烴類溶劑提取、或者二氧化碳(CO₂)超臨界萃取獲得。其中磷脂提取方法常見的如溶劑萃取法、超臨界流體萃取法、金屬沉淀法、酶催化法和膜分離法等，溶劑萃取法以鹵代烷-醇、乙醇-水、丙酮-水等有機溶劑或/和水混合溶劑體系應用較多。

南極磷蝦也稱南極大磷蝦，拉丁名Euphausia superba，甲殼類，是南極附近海域蘊藏量最大的海洋浮游生物，現有生物量高達6.5～10.0億噸。南極磷蝦中脂類、蛋白質等活性成分豐富，尤其是富含豐富的磷脂，有文獻顯示南極磷蝦油中的磷脂含量約為34±5g/100g蝦油。因此，從資源豐富的南極大磷蝦中制備富含磷脂成分的磷蝦油，具有較為廣闊的應用前景。針對南極磷蝦油的提取方法已經有鹵代烷-醇、乙醇-水、丙酮-水等有機溶劑和水，或者食用油-水的混合溶劑體系，以及靜態提取釜提取、連續逆流提取、超臨界流體萃取等見于文獻或專利報道：

(1)、徐曉斌,范寧寧,宗俊.南極磷蝦油提取工藝的研究進展，食品工業科技，2018，39(18):306-310.

(2)、田曉清,樊成奇,陸亞男,黃洪亮.一種可用于船載的南極大磷蝦蝦油提取方法，中國發明專利，專利號：201810224501.6.

南極磷蝦粉脂溶性成分中類胡蘿卜素、多不飽和脂肪酸、磷脂等成分在較高溫度下易氧化變質，為獲得高質量的磷蝦油，必需采用針對性的低溫、快速提取制備工藝。

發明內容

為了克服上述技術缺陷，本發明的目的在于提供一種從南極磷蝦粉原料中提取南極磷蝦油的方法，包括：

步驟S1：將南極磷蝦粉原料按照一定的料液比(即每公斤原料需要加入的溶劑體積(L)數量)加入提取溶劑，混合得到磷蝦粉混懸液；

步驟S2：將所述磷蝦粉混懸液泵入高壓破碎儀器進行高壓破碎，獲得破碎后混懸液；

步驟S3：將所述破碎后混懸液放入高速離心機中高速離心得到清液，收集清液上層的有機相，并減壓除去所述有機相中的提取溶劑以得到提取物，溶劑可以再利用，干燥所述提取物，即得南極磷蝦油。本申請使用的高速離心機不限定具體的品牌和型號。

進一步地，步驟S1中的所述提取溶劑為食品級的乙醇或者95％乙醇，其中“％”是指體積百分比。

優選地，步驟S1中的所述提取溶劑為食品級的95％乙醇。

進一步地，步驟S1中的所述料液比為1:10～1:30。