[發明專利]全熱量的、可緩慢消化的碳水化合物組合物

在審

• 申請號: 202180007196.5
• 申請日: 2021-01-08
• 公開（公告）號: CN114828656A
• 公開（公告）日: 2022-07-29
• 發明（設計）人: C·瓦菲亞迪;L·M·拉莫特;A·賴茲;C·達里蒙特-尼古勞;C·弗朗塞;J·萊雷亞-安特斯;G·烏夫黑爾;J·A·斯萬森;D·G·庫蒂
• 申請（專利權）人: 雀巢產品有限公司
• 主分類號: A23L29/30
• 分類號: A23L29/30;A23L33/125;A23L33/20
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 張建;黃革生

1.可消化的碳水化合物組合物，其包含

a.以干重計至少65％(w/w)的基于葡萄糖的糖，其中所述糖具有還原端和用交替的α1-6和α1-3糖苷鍵連接的D-葡萄糖單體，其中受體分子存在于所述還原端處；以及

b.以干重計0.1％至30％(w/w)的果糖等同物；

其中所述基于葡萄糖的糖具有如通過HPAEC-PAD測量的大于12的平均聚合度，并且其中所述受體分子優選地為麥芽糖單元。

2.根據權利要求1所述的可消化的碳水化合物組合物，其中所述平均聚合度大于17，如通過HPAEC-PAD測量。

3.根據權利要求1和2所述的可消化的碳水化合物組合物，其中所述組合物具有以干重計至少80％(w/w)、優選地至少85％(w/w)的基于葡萄糖的糖。

4.根據權利要求1至3所述的可消化的碳水化合物組合物，其中所述組合物在所述交替的α1-6和α1-3糖苷鍵的3-連接葡萄糖上具有超過總糖苷鍵的0.1％(w/w)的α1-6分支點。

5.根據權利要求1至4所述的可消化的碳水化合物組合物，其中所述組合物包含以干重計的0.1％至10％(w/w)的果糖等同物。

6.根據權利要求5所述的可消化的碳水化合物組合物，其中所述果糖等同物為明串珠菌二糖、果糖和/或蔗糖。

7.根據權利要求1至6所述的可消化的碳水化合物組合物，所述可消化的碳水化合物組合物用于降低個體的血糖反應。

8.食品或飲料，所述食品或飲料包含根據權利要求1至6所述的可消化的碳水化合物組合物。

9.根據權利要求8所述的食品或飲料，其中所述食品或飲料為補充劑。

10.根據權利要求8和9所述的食品或飲料，其中所述食品或飲料為營養產品。

11.根據權利要求10所述的食品或飲料，其中所述營養產品用于a)糖尿病和/或前驅糖尿病人類個體，或b)嬰兒、兒童或青少年人類個體。

12.根據權利要求10和11所述的食品或飲料，其中所述營養產品用于緊急護理下的人類個體。

13.根據權利要求8至10所述的食品，其中所述食品為寵物食品。

14.降低個體的餐后葡萄糖的方法，所述方法包括將有效量的根據權利要求1至6所述的可消化的碳水化合物組合物或根據權利要求8至13所述的食品或飲料施用于對其有需要的個體。

15.根據權利要求14所述的方法，其中所述個體為人類個體。

16.根據權利要求14所述的方法，其中所述個體為伴侶動物個體。