[實(shí)用新型]一種鹵肉生產(chǎn)用自動出鍋瀝水設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202122040903.0
• 申請日: 2021-08-27
• 公開（公告）號: CN215501217U
• 公開（公告）日: 2022-01-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李根鋒;蘇亞磊;魏劉洋
• 申請（專利權(quán)）人: 河南尚品食品有限公司
• 主分類號: A23L13/70
• 分類號: A23L13/70;F26B5/00
• 代理公司: 新鄉(xiāng)市平原智匯知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 41139
• 代理人: 楊杰

本實(shí)用新型公開了一種鹵肉生產(chǎn)用自動出鍋瀝水設(shè)備，包括底架、鹵鍋、瀝水鍋、滑塊、固定架和滑架，所述鹵鍋設(shè)置在底架上，鹵鍋?zhàn)髠?cè)和右側(cè)的底架上設(shè)置有滑槽Ⅰ，滑架通過滑槽Ⅰ與底架滑動連接，滑架的表面上升設(shè)置有立柱，立柱的內(nèi)側(cè)面上設(shè)置有滑槽Ⅱ，滑塊通過滑槽Ⅱ與立柱滑動連接，所述瀝水鍋?zhàn)笥覂蓚?cè)面上設(shè)置有耳板，耳板上設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸的一端與滑塊滑動連接，所述滑塊與滑架之間設(shè)置有電動伸縮桿Ⅱ，電動伸縮桿Ⅱ的下端固定在滑架上，電動伸縮桿Ⅱ伸縮端與滑塊連接，所述固定架的下端固定在立柱后側(cè)的滑架上；本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)新穎，安全可靠，操作方便，同時(shí)能夠進(jìn)行移動，翻轉(zhuǎn)方便，提高出鍋瀝水效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及鹵肉出鍋瀝水技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種鹵肉生產(chǎn)用自動出鍋瀝水設(shè)備。

背景技術(shù)

鹵肉，又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。鹵制調(diào)味品大多具有開胃健裨，消食化滯等功效。

食品加工廠將生肉腌制后，放入到鹵鍋內(nèi)進(jìn)行鹵制，食品加工廠采用的鹵鍋尺寸較大，一次性能夠鹵制很多生肉，鹵制好的熟肉一般采用人工將其撈出鍋，非常的耗費(fèi)工人體力，而且鹵肉在出鍋的時(shí)候需要瀝水，所以出鍋瀝水很費(fèi)時(shí)間，降低企業(yè)的生產(chǎn)效率，現(xiàn)有的出鍋瀝水裝置采用吊裝的方式，結(jié)構(gòu)簡單，不能夠進(jìn)行移動，翻轉(zhuǎn)不方便，而且在出鍋的時(shí)候鍋體受力不均容易歪斜，存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，無法滿足實(shí)際使用中的需求，所以市面上迫切需要能改進(jìn)的技術(shù)，以解決上述問題。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有的缺陷，提供一種鹵肉生產(chǎn)用自動出鍋瀝水設(shè)備，結(jié)構(gòu)新穎，安全可靠，操作方便，方便與鹵鍋配合，密封效果好，節(jié)省能源，同時(shí)能夠進(jìn)行移動，翻轉(zhuǎn)方便，提高出鍋瀝水效率，可以有效解決背景技術(shù)中的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種鹵肉生產(chǎn)用自動出鍋瀝水設(shè)備，包括底架、鹵鍋、瀝水鍋、滑塊、固定架和滑架，所述鹵鍋設(shè)置在底架上，鹵鍋?zhàn)髠?cè)和右側(cè)的底架上設(shè)置有滑槽Ⅰ，滑架通過滑槽Ⅰ與底架滑動連接，滑架的表面上升設(shè)置有立柱，立柱的內(nèi)側(cè)面上設(shè)置有滑槽Ⅱ，滑塊通過滑槽Ⅱ與立柱滑動連接，所述瀝水鍋?zhàn)笥覂蓚?cè)面上設(shè)置有耳板，耳板上設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸的一端與滑塊滑動連接，所述滑塊與滑架之間設(shè)置有電動伸縮桿Ⅱ，電動伸縮桿Ⅱ的下端固定在滑架上，電動伸縮桿Ⅱ伸縮端與滑塊連接，所述固定架的下端固定在立柱后側(cè)的滑架上。

進(jìn)一步的，所述底架的下表面固定有電動伸縮桿Ⅲ，電動伸縮桿Ⅲ的伸縮端與滑架固定連接，通過電動伸縮桿Ⅲ的伸縮能夠帶動滑架在底架上移動，在瀝水完成后，方便進(jìn)行出鍋，提高工作效率，述底架下表面的四角設(shè)置有支撐腿，支撐腿對底架進(jìn)行可靠的支撐。

進(jìn)一步的，所述瀝水鍋的下表面設(shè)置有弧形加強(qiáng)板，通過弧形加強(qiáng)板提高瀝水鍋強(qiáng)度，防止瀝水鍋發(fā)生變形，延長瀝水鍋的使用壽命，弧形加強(qiáng)板的側(cè)面設(shè)置有限位塊，所述鹵鍋的內(nèi)側(cè)面上設(shè)置有與限位塊相對應(yīng)的支撐塊，通過支撐塊與限位塊的配合，便于瀝水鍋與鹵鍋配合，支撐塊對瀝水鍋進(jìn)行支撐，分擔(dān)鹵鍋上端邊緣的受力，使得結(jié)構(gòu)更加的安全，所述瀝水鍋邊緣的下表面設(shè)置有橡膠環(huán)，橡膠環(huán)與鹵鍋上端的邊緣相對應(yīng)，通過橡膠環(huán)使得瀝水鍋與鹵鍋連接處密封效果好，減少熱量的揮發(fā)，節(jié)省能源。

進(jìn)一步的，所述瀝水鍋的尺寸小于鹵鍋的尺寸，瀝水鍋的表面上設(shè)置有均勻分布的瀝水孔，通過瀝水鍋對鹵制好肉食進(jìn)行瀝水，便于下一步進(jìn)行加工。

進(jìn)一步的，所述固定架上設(shè)置有電動伸縮桿Ⅰ，電動伸縮桿Ⅰ的伸縮端穿至固定架的下方與瀝水鍋的側(cè)面活動連接，通過電動伸縮桿Ⅰ的伸縮能夠帶動瀝水鍋進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，便于瀝水鍋內(nèi)的鹵肉出鍋，提高工作效率。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：本鹵肉生產(chǎn)用自動出鍋瀝水設(shè)備，具有以下好處：